CAS 號(hào)：無統(tǒng)一 CAS 號(hào)（維生素 A 粉是視黃醇或其酯類（如棕櫚酸視黃酯、乙酸視黃酯）經(jīng)微膠囊包埋（壁材多為阿拉伯膠、麥芽糊精等）制成的粉末，核心活性成分視黃醇 CAS 號(hào)為 68-26-8，棕櫚酸視黃酯 CAS 號(hào)為 79-81-2，具體需參考產(chǎn)品中活性成分的 CAS 號(hào)）。

分子式：無統(tǒng)一分子式（活性成分視黃醇分子式為
?
C
20
?
H
30
?
O
，棕櫚酸視黃酯分子式為
?
C
36
?
H
60
?
O
2
?

，乙酸視黃酯分子式為
?
C
22
?
H
32
?
O
2
?

，包埋壁材為碳水化合物或蛋白質(zhì)類混合物，整體無固定單一分子式）。

用途：可作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于補(bǔ)充水溶性或固體食品中的維生素 A 含量，適配固體飲料（如蛋白粉、谷物沖調(diào)粉）、谷物制品（如營(yíng)養(yǎng)麥片、強(qiáng)化餅干）、乳制品（如調(diào)制乳粉、酸奶）等；作為食品穩(wěn)定劑輔助成分，與其他抗氧化劑復(fù)配，減少食品中脂溶性成分的氧化變質(zhì)，適用于烘焙食品、代餐食品；同時(shí)，因粉末形態(tài)易分散，可作為食品加工中的均勻分散劑輔助成分，幫助其他脂溶性添加劑在食品中均勻分布。

用量：作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到固體飲料中時(shí)，典型用量（以視黃醇計(jì)）為 0.001%-0.003%（以食品總質(zhì)量計(jì)）；用于谷物制品時(shí)，添加量（以視黃醇計(jì)）約為 0.0008%-0.002%（以食品總質(zhì)量計(jì)）；作為穩(wěn)定劑輔助成分時(shí)，用量（以視黃醇計(jì)）一般為食品總質(zhì)量的 0.0003%-0.001%；需遵循當(dāng)?shù)厥称诽砑觿?biāo)準(zhǔn)，如中國(guó) GB 2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》及 GB 14880《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。

用量：作為合成載體時(shí)，用量需結(jié)合反應(yīng)物分散需求調(diào)整，通常為反應(yīng)體系總質(zhì)量的 8%-20%；在水溶性高分子材料中，添加量（以視黃醇計(jì)）約為 0.008%-0.04%（以材料總質(zhì)量計(jì)）；在水性涂料中，添加量（以視黃醇計(jì)）約為 0.003%-0.015%；作為標(biāo)準(zhǔn)品載體時(shí)，按標(biāo)準(zhǔn)濃度要求稀釋，如將 100μg/g 視黃醇標(biāo)準(zhǔn)品用維生素 A 粉稀釋至 10μg/g。

用法：作為整理劑輔助成分時(shí)，與功能助劑一同分散于水中制成整理液，通過浸軋（軋余率 75%-85%）或噴涂施加于紡織品，經(jīng) 80-100℃烘干、110-130℃焙烘 15-25 分鐘固定；作為染料助劑時(shí)，與水性染料混合后加入染浴，調(diào)節(jié)染浴 pH 值至 5.0-7.0，在 60-100℃下染色，染色后經(jīng)水洗、烘干；作為印花漿料穩(wěn)定劑時(shí)，直接加入漿料中，攪拌均勻后用于印花工藝，經(jīng)焙烘固化。