關(guān)鍵詞 |
果葡糖漿生產(chǎn)廠家,果葡糖漿廠家,果葡糖漿,果葡糖漿價(jià)格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
果葡糖漿生產(chǎn)廠家 |
用途 |
甜味劑 |
PH值 |
其它 |
CAS |
其它 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
英文名 |
Fructose syrup |
外觀 |
無臭 |
性質(zhì) |
無臭 |
名稱 |
果葡糖漿 |
供貨方式 |
現(xiàn)貨 |
別名/化學(xué)名 |
其它 |
果葡糖漿生產(chǎn)廠家 果葡糖漿廠家 果葡糖漿 果葡糖漿價(jià)格
一、簡介
果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構(gòu)化制成的淀粉糖晶，是一種重要的甜味劑。生產(chǎn)果葡糖漿不受地區(qū)和季節(jié)限制，設(shè)備比較簡單，投資費(fèi)用較低。因?yàn)樗慕M成主要是果糖和葡萄糖；故稱為“果葡糖漿”
二、性狀
種異構(gòu)體，分別為α-和β-異構(gòu)體。根據(jù)麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)不同，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和
三、用途
麥芽糖漿應(yīng)用在以下食物制品中可與用蔗糖或轉(zhuǎn)化糖做的食物制品相媲美：
1、充當(dāng)二氧化碳飲料：可部分或全部用高果糖玉米糖漿作甜味劑。
2、對于充二氧化碳飲料的基礎(chǔ)糖漿和香味濃縮物可用高果糖玉米糖漿作的甜味劑；對于不起泡的飲料，可以將高果糖玉米糖漿與葡萄糖或高ＤＥ的值的玉米糖漿一起使用。
3、在醬油中，可用高果糖玉米糖漿并加高ＤＥ值的玉米糖漿。
4、流動的和可用調(diào)匙的色拉調(diào)味用料，可以單用高果糖玉米糖漿或與其它糖漿合用。
5、 酵母發(fā)酵烘焙食品：高果糖玉米糖漿可以單使用或與其它玉米糖漿合用。高果糖玉米糖漿可以增加發(fā)酵能力和殘留甜度，并形成烘焙食品的褐色。使用高果糖玉米糖漿的其它烘焙食品是糕點(diǎn)、無花果餅和小甜餅。
