用途：
合成原料：用于生產(chǎn)氨基酸類藥物、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、化妝品、洗滌劑等。
電鍍添加劑：改善電鍍層質(zhì)量。
金屬清洗劑：去除金屬表面污垢。

簡(jiǎn)介：甘氨酸是結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的 α- 氨基酸，分子中不含手性碳原子，無(wú)旋光異構(gòu)體（即不存在 “L - 型” 或 “D - 型” 區(qū)分）。它在自然界中廣泛存在于動(dòng)植物蛋白中，工業(yè)上可通過(guò)氯乙酸氨解法、施特雷克法等工藝制備。因其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、反應(yīng)活性較高，且成本相對(duì)低廉，在多個(gè)行業(yè)中具有廣泛的應(yīng)用場(chǎng)景。

性狀：高純度的甘氨酸通常為白色至淡黃色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，味微甜。熔點(diǎn)約為 232-236℃（分解），密度約為 1.1607g/cm3（25℃）。溶解性方面，易溶于水，25℃時(shí)水中溶解度約為 25g/100mL，微溶于吡啶，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。常溫常壓下性質(zhì)穩(wěn)定，在干燥環(huán)境中可長(zhǎng)期儲(chǔ)存，遇高溫或強(qiáng)酸堿會(huì)發(fā)生分解，具體理化數(shù)值會(huì)因純度、結(jié)晶條件及測(cè)試環(huán)境的細(xì)微差異略有波動(dòng)。

用量：作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到谷物制品中時(shí)，典型用量范圍為 0.1%-0.5%（以食品總質(zhì)量計(jì)）；在嬰幼兒配方食品中，需遵循相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，添加量通常根據(jù)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)配方設(shè)計(jì)，占總氨基酸含量的 5%-8%；用于微生物發(fā)酵培養(yǎng)基時(shí)，用量需結(jié)合菌種營(yíng)養(yǎng)需求、發(fā)酵目標(biāo)產(chǎn)物及工藝參數(shù)確定，通常在培養(yǎng)基總質(zhì)量的 0.2%-1.5% 之間；實(shí)際應(yīng)用中需嚴(yán)格遵循當(dāng)?shù)厥称诽砑觿┦褂脴?biāo)準(zhǔn)，如中國(guó) GB 2760《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中對(duì)不同類別食品的規(guī)定。

用途：可作為氨基酸型表面活性劑的合成原料，通過(guò)與脂肪酸、醇類等發(fā)生縮合反應(yīng)，制備具有乳化、分散、保濕作用的表面活性劑，用于工業(yè)清洗劑（如金屬脫脂劑、玻璃清洗劑）、金屬加工液（如防銹切削液）、化妝品原料（如保濕相關(guān)成分）等產(chǎn)品中；在電鍍行業(yè)，可作為電鍍液的絡(luò)合劑，與金屬離子形成穩(wěn)定絡(luò)合物，改善鍍層的均勻性與光澤度；同時(shí)，也可作為合成工業(yè)用高分子材料的單體或交聯(lián)劑，賦予材料親水性、柔韌性等特性，適用于水處理膜、膠粘劑等場(chǎng)景。

用法：合成氨基酸型表面活性劑時(shí)，將甘氨酸與硬脂酸、棕櫚酸等脂肪酸按預(yù)設(shè)比例混合，在 80-120℃溫度、氫氧化鈉或氫氧化鉀催化條件下進(jìn)行皂化 - 縮合反應(yīng)，生成目標(biāo)表面活性劑產(chǎn)物，經(jīng)中和、提純后投入使用；作為電鍍液絡(luò)合劑時(shí)，將甘氨酸直接加入電鍍液中，與氯化鎳、硫酸銅等金屬鹽溶液混合，攪拌至完全溶解，調(diào)節(jié)電鍍液 pH 值（通常 5.0-7.0）后用于電鍍工藝；用于高分子材料合成時(shí)，按聚合反應(yīng)配方，與丙烯酸、丙烯酰胺等其他單體，及過(guò)硫酸銨、偶氮二異丁腈等引發(fā)劑混合，在 60-85℃溫度、4-8 小時(shí)反應(yīng)時(shí)間的設(shè)定工藝條件下進(jìn)行聚合反應(yīng)，形成高分子材料。

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