在苗木落葉后土壤封凍前進行起苗出圃，起苗時要盡量保持根系完整。土壤干燥時在苗木出圃以前要進行1次灌水，保持苗圃土壤濕潤，如此方能確保苗木根系完整。生產(chǎn)中常采用人工掘苗和機械掘苗。人工掘苗是一種傳統(tǒng)的掘苗方法，一般2～3人一組，兩人用尖鍬從苗木兩邊一定距離向苗木方向傾斜挖苗，等苗木根系基本斷開后，將苗提起。機器掘苗多用于苗圃，目前在葡萄掘苗時多采用此方法，此方法起苗速度快，傷根數(shù)量少，所起苗木根系較完整。

先剔除病苗和嫁接未成活苗，然后根據(jù)苗干高矮、粗細，以和嫁接未成活苗，然后根據(jù)苗干高矮、粗細，以及根系發(fā)育狀況等進行分級。

櫻桃樹苗種植要重視水肥的使用，無論是種植前的土壤翻整存蓄肥力，為苗木生長創(chuàng)造良好的環(huán)境，亦或是定植后的分階段管理都不能缺少肥料的參與。

農(nóng)家肥的種類繁多而且來源廣、數(shù)量大，便于就地取材，就地使用，成本也比較低。有機肥料的特點是所含營養(yǎng)物質(zhì)比較全，它不僅含有氮、磷、鉀，而且還含有鈣、鎂、硫、鐵以及一些微量元素。這些營養(yǎng)元素多呈有機物狀態(tài)，難于被作物直接吸收利用，須經(jīng)過土壤中的化學(xué)物理作用和微生物的發(fā)酵，分解，使養(yǎng)分逐漸釋放，因而肥效長而穩(wěn)定。農(nóng)家肥是微生物生活的原料，化肥供給微生物生長發(fā)育的無機營養(yǎng)，兩者混用就能促進微生物的活動，進而促進有機肥的分解。

積造有機肥，就是在畜糞、有機物中大量繁殖有益的微生物，由有益微生物來分解、轉(zhuǎn)化畜糞和有機物，使其變成櫻桃樹苗等苗木可吸收利用的養(yǎng)分。

人工起苗所造成的傷根、根系過短或根系不完整，將直接影響到苗木的質(zhì)量。選定苗后一定要向苗木供貨單位強調(diào)，起苗時須避免人為傷根致使根系過短或不完整現(xiàn)象發(fā)生。大批量苗木移植時，起苗后部分苗木不能馬上送往移植地，需要在苗圃采取貯藏措施，如果貯藏苗木的根系與土或沙不能充分接觸，出現(xiàn)空隙或水分過大，會導(dǎo)致苗木根系失水或根系腐爛，影響栽植成活率。

果實的成熟度是決定其品質(zhì)、貯藏、運輸和銷售性能的關(guān)鍵。果實采收過早，成熟度較低，果實的品質(zhì)和風(fēng)味較差；果實采收過晚，成熟度過高，果實較軟，易受機械傷，無法貯運流通。櫻桃果實色澤誘人、營養(yǎng)豐富，但其不耐貯運。目前，生產(chǎn)中為了便于貯運通?？刂茩烟夜麑嵉牟墒粘墒於容^低(一般為7成熟)，但此時果實的口感較差，風(fēng)味欠佳。因此，如何判斷櫻桃果實適宜的成熟度一直是困擾生產(chǎn)經(jīng)營者的難題，也大大地限制了櫻桃的流通產(chǎn)業(yè)。
大櫻桃的成熟期大概在5月中旬到6月中旬。在5月下旬到6月底的時候是好吃的季節(jié)。但因為區(qū)域溫度濕度等條件不同，成熟的時間會略有不同，氣溫條件比較好的成熟比較早，大概5月中旬即可成熟。