20世紀(jì)80年代末，美國(guó)的藍(lán)莓栽培面積已近20萬(wàn)公頃，形成了集藍(lán)莓栽培、果實(shí)貯藏加工及市場(chǎng)銷售于一體的龐大藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)。美國(guó)的藍(lán)莓生產(chǎn)不僅供應(yīng)本國(guó)，而且外銷到加拿大、日本、中國(guó)臺(tái)灣和歐洲等國(guó)。藍(lán)莓鮮果在國(guó)際市場(chǎng)上售價(jià)昂貴，每500克價(jià)格為10美元左右，鮮果大量收購(gòu)價(jià)格為每500克4-5美元。目前，全世界有近20個(gè)國(guó)家和地區(qū)開始藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化栽培，市場(chǎng)容量大，處于供不應(yīng)求狀態(tài)。 我國(guó)的藍(lán)莓品種主要來(lái)源于美國(guó)和日本，現(xiàn)已引進(jìn)適宜我國(guó)南北各地種植的品種100多個(gè)，適合在全國(guó)各氣候條件下栽培。

藍(lán)莓含有豐富的氨基酸、維生素和鋅、鈣、鐵、銅等微量元素，因此它被譽(yù)為“世界水果”，也被國(guó)際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。多吃藍(lán)莓能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力，有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化，緩解腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力等作用。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的一些超市都有藍(lán)莓售賣，新鮮或者冰凍的，也有一些藍(lán)莓果汁可供選擇。

因?yàn)樗{(lán)莓果鮮食不能完全吸收藍(lán)莓果實(shí)里面的營(yíng)養(yǎng)成分，所以如何提純藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)成分成為研究的首要工作。經(jīng)過(guò)不懈的努力研究發(fā)現(xiàn)，用藍(lán)莓果實(shí)制酒、提純膠囊能大化的利用其營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)揮其功效。

花青素含量超過(guò)15種，擁有“抗氧化”的美譽(yù)。藍(lán)莓中所含花青素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的有效的天然水溶性自由基清除劑，其清除自由基的能力是VC的20倍、VE的50倍。美國(guó)農(nóng)業(yè)部通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓是已知的水果中花青素含量高的水果，更是抗氧化活性高的天然食品，被國(guó)外稱為“抗氧化”。已有的研究證明，與藍(lán)莓果實(shí)中花青素成份有關(guān)的保健功能包括：保護(hù)眼睛、延緩衰老、增強(qiáng)皮膚彈性、促進(jìn)皮膚健康、增強(qiáng)人體力、降低心血管疾病發(fā)病率、降低糖尿病的發(fā)病危險(xiǎn)及并發(fā)癥的產(chǎn)生，以及降低各種癌癥發(fā)病率等。