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此后，牡丹因藥用價(jià)值為人們所熟知。漢代醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“牡丹味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷?！备拭C省一東漢早期墓葬出土的醫(yī)藥木簡(jiǎn)中，就有牡丹治療血瘀病的記載。
明清之際，牡丹的栽培范圍已擴(kuò)大到安徽亳州、山東曹州、廣西思恩等地，形成了眾多的栽培類群，并正式冠之以“國花”之名。
牡丹株形端莊，花朵碩大，花色艷麗，冠絕群芳，被尊為“花王”。千來，在國人心目中，牡丹統(tǒng)領(lǐng)群芳的“花王”地位從未動(dòng)搖過。
“絕代只西子，眾芳惟牡丹?！痹娙税拙右装涯档ぶ劳葡蛄耍覀兛梢詮纳?、香、姿幾個(gè)方面加以分析牡丹的花朵之美。
先說花色，牡丹花色變化豐富。按傳統(tǒng)分類，有白、粉、紅、紫、綠、藍(lán)、黃、黑、紫紅和復(fù)色色系，現(xiàn)代雜交產(chǎn)生的新品種更是繽紛多彩。此外，從早晨到晚上，從初開、盛開到謝花，牡丹在不同的時(shí)間、不同的階段也有著不同的花色。奇特的品種是“二喬”和“島錦”，同一株、同一花朵甚至同一花瓣上，可同時(shí)開放兩種顏色。
其次是花香，牡丹花香馥郁。從古到今，文人墨客對(duì)牡丹的“香”情有鐘。唐代詩人李正封寫下“國色朝酣酒，天香夜染衣”，“國色天香”成了牡丹的代名詞；唐代文學(xué)家皮日休一句：“競(jìng)夸天下艷，立人間香”，牡丹香從此列；唐代詩人李山甫有詩“數(shù)苞仙葩火中出，一片異香天上來”，更道出了牡丹花香的奇與異，此香只應(yīng)天上有，不知何時(shí)到人間。
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