山楂樹為落葉喬木，高600~700cm。樹皮暗灰色；小枝無毛，無刺或有短刺；葉片卵形或三角狀卵形，呈羽狀5-9裂；葉表濃綠色，有光澤，葉背淡綠色，葉脈上有短柔毛；花序一般有花十?dāng)?shù)朵，花白色。雌雄二列各十枚，花柱2~5枚；果實(shí)圓球形，直徑約2~2.5cm，果皮鮮紅色，有淡色斑點(diǎn)，10月中、下旬成熟，味酸稍甜，內(nèi)有一粒種子。在栽培上，山楂具有結(jié)果早、壽命長和耐粗放管理等優(yōu)點(diǎn)。對環(huán)境要求不嚴(yán)。山坡、崗地都可栽種。抗寒，抗風(fēng)能力強(qiáng)，一般無凍害問題?？梢猿浞掷蒙郴暮突纳皆耘?[1] 。

灌木或小喬木，可達(dá)1-10米，濃密分枝；小枝粗，圓柱形，幼時(shí)密被長柔毛，逐漸脫落，當(dāng)年分枝紫褐色，老枝灰褐色，具稀疏無毛皮孔；冬芽長卵形，具短漸尖先端，紅棕色，近無毛或具短柔毛鱗片的邊緣。葉片長圓形，長圓形披針形或倒披針形，長5-12釐米，寬2-4.5釐米，先端銳尖或漸尖，基部楔形至寬楔形，全緣，上中脈凹陷，灰褐色柔毛沿中脈，下中脈突起，側(cè)脈8-16對，不明顯，沿中脈疏生柔毛；葉柄長1.2-2釐米，具柔毛，逐漸脫落托葉膜質(zhì)，鉆形，5長-6毫米，早定形。復(fù)傘房狀，直徑5-9釐米，花密；總花梗和花梗具柔毛，花梗短，長2-4毫米；苞片和苞片膜質(zhì)，卵狀披針形，早落；花直徑5-10毫米；萼筒外具稀疏柔毛；萼片三角形卵形，先端銳尖，全緣，長2-3毫米，不到萼筒的一半，被少數(shù)具柔毛；花瓣近圓形，直徑雄蕊20，花藥紫紅色；花柱5，多數(shù)合生，柱頭頭狀，稍短于雄蕊；子房先端被絨毛。果近球形，橙紅色，直徑7- 8毫米；萼片宿存，直立；種子長圓形?；ㄆ?～6月，果期9～10月。

山楂樹，為落葉喬木，葉子近于卵形，有羽狀深裂，花白色。果實(shí)球形，深紅色，有小斑點(diǎn)，味酸，可以吃，也可入藥。其本適應(yīng)性強(qiáng)，即是在山嶺薄地，生長發(fā)育也比其他果樹為好。因一本講述知青愛情的小說《山楂樹之戀》的，加上張藝謀將此小說拍成電影搬上銀幕，山楂樹成了純潔愛情的代名詞。