經(jīng)常聽別人說(shuō)“一天吃一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離你”，可見蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是日常生活中的水果之一
蘋果成活能力很強(qiáng)，容易管理
氣候要求氣溫蘋果樹是喜低溫干燥的溫帶果樹，要求冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑。適宜的溫度范圍是年平均氣溫9～14℃，冬季極端低溫不低于-12℃，夏季高月均溫不20℃，≥10℃年積溫5000℃左右，生長(zhǎng)季節(jié)（4～10月）平均氣溫12～18℃，冬季需7.2℃以下低溫1200～1500小時(shí)，才能順利通過(guò)自然休眠。一般認(rèn)為年平均溫度在7.5～14 ℃的地區(qū)，都可以栽培蘋果。蘋果自然休眠期較長(zhǎng)。如冬季溫度高，不 能滿足冬季休眠期所需低溫時(shí)，春季發(fā)芽不齊。從世界栽培蘋果較多地區(qū)來(lái)看，冬季冷月（北半球1月，南半球7月）平均氣溫在-10～10 ℃之間，才能滿足蘋果對(duì)低溫的要求。中國(guó)各蘋果主要產(chǎn)區(qū)的一月份平均氣溫都在此限度內(nèi)。生長(zhǎng)期（4～10月）平均氣溫在12～18 ℃ ，夏季（6～8月）平均氣溫在18～24 ℃，較適合蘋果的生長(zhǎng)。秋季溫度，白天高夜間低時(shí)，果實(shí)含糖分高，著色好，果皮厚，果粉多，耐貯藏。
降水量蘋果在生長(zhǎng)期每畝地需降水量約為180毫米。一般自然降水量，實(shí)際能利用到果樹吸收的約為1/3，這樣生長(zhǎng)期降水量能有540毫米，已足夠用。在4～9月降水量在450毫米以下的地區(qū)則需要灌水，中國(guó)北方降水量分布不均，70～80%集中在7～8月 間，春季則水量不足。在內(nèi)陸降水量少的地區(qū)，水量不足，因此在建園選地時(shí)，考慮到灌溉條件和保墑措施，同時(shí)也要注意雨季排水措施。
日照蘋果是喜光樹種，光照充足，始能生長(zhǎng)正常。據(jù)山東農(nóng)大測(cè)定，泰安地區(qū)金冠、新紅星，光 照補(bǔ)償點(diǎn)為600～800米燭光，飽和點(diǎn)在3500～4500米燭光。在此范圍內(nèi)光照強(qiáng)度增加，光合作用也加強(qiáng)。日照不足，則引起一系列反應(yīng)，如枝葉徒長(zhǎng)、軟弱、抗病蟲力差，花芽分化少，營(yíng)養(yǎng)貯存少，開花座果率低，根系生長(zhǎng)也受影響，果實(shí)含糖量低，上色也不好。
土壤土壤對(duì)蘋果的生長(zhǎng)、產(chǎn)量、質(zhì)量的好壞影響很大。主要因素是土層、土壤通氣、土質(zhì)。總之，蘋果 需要土壤深厚，排水良好，含豐富有機(jī)質(zhì)，微酸性到微堿性。大風(fēng)常給蘋果的生長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)許多不利的影響，如造成樹型偏斜，影響開花，授粉，破壞葉器官，以 及落果等，所以在風(fēng)大地區(qū)建立蘋果園，營(yíng)造防風(fēng)林。
常見品種有：紅將軍、紅嗄拉、優(yōu)系紅富士、美國(guó)8號(hào) 紅肉、黑蘋果、矮化蘋果、煙富系列等嫁接苗

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