南酸棗造林后的水肥管理
造林1年內(nèi)要圍繞“草凈土松有肥”來(lái)管理，保持樹(shù)干基部1-2m范圍內(nèi)無(wú)雜草。結(jié)合除草修筑水平帶，疏松土壤，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。將雜草埋人土壤中，并每株施用5kg尿素。第2年始，進(jìn)行斬雜即可。

南酸棗木材為環(huán)孔材，邊材狹，成黃褐色，不耐腐，心材成紅色，紋理直，材質(zhì)輕軟，強(qiáng)度中等，易于加工，干燥后不開(kāi)裂。耐腐、抗蟲(chóng)，可作建筑、車輛、造船、家具和農(nóng)機(jī)具等用材。果味酸甜，可食。莖皮纖維可制繩索。樹(shù)皮和果實(shí)供藥用。果核可制活性炭。

南酸棗苗定植后應(yīng)著重注意的幾個(gè)環(huán)節(jié)：

1、定植后在萌芽，葉展后，可開(kāi)始澆稀薄的腐熟水肥，一至二次，每次間隔15-20天左右。

2、南酸棗苗定植后，如遇春旱或少雨，應(yīng)及時(shí)割草或蘆萁覆蓋樹(shù)盤(pán)，厚度在5-6寸左右，

以利保持土壤濕度，減少水分蒸發(fā)，促進(jìn)苗木生長(zhǎng)，提高成活率。

3、鏟草，建園當(dāng)年，全年應(yīng)保持苗木樹(shù)盤(pán)1米以內(nèi)無(wú)雜草和雜樹(shù)。一年中斬山或鏟山的次數(shù)不得少于兩次，次次時(shí)間為5-6月，第二次可在9月以后進(jìn)行。

南酸棗定植的方法

1、起苗時(shí)應(yīng)少傷根系，起苗后，不使苗根在風(fēng)日下暴露過(guò)，土壤干燥起苗前，苗圃地

應(yīng)提前2天先灌水，后起苗。

2 、苗木當(dāng)日起苗，農(nóng)戶應(yīng)當(dāng)日運(yùn)回，并打好泥漿，放置在陰涼處，及時(shí)組織人員突擊種植，不能拖得時(shí)間太長(zhǎng)，影響種植成活率。

3、定植時(shí)，在苗木的定植點(diǎn)上(即原來(lái)回填好的穴上)挖深、寬各50厘米的穴，應(yīng)放鈣鎂磷0.5公斤拌土。露砧深栽、兩人一組，一人將苗扶正，一人分層填土，邊填土邊將

苗木輕輕往上提動(dòng)，使根系與土鑲緊密結(jié)合，然后，用腳踏緊，做好樹(shù)盤(pán)。在風(fēng)較大的山口，山坡還需立桿固苗，一般離苗木3寸左右的位置插1根1米長(zhǎng)木桿，用繩將苗木和木桿固定好，防治被風(fēng)吹斷嫁接口，影響成活率。

南酸棗果實(shí)豐富，營(yíng)養(yǎng)成分高，為多汁核果，尤其是果實(shí)中的天然果膠和果酸含量較高，加工成棗糕后果肉甜酸潤(rùn)滑好吃，加工性能好。平均單果質(zhì)量為6.9g～9.3g，果肉占果實(shí)重的29%～38%。本草綱目中指出，南酸棗味酸，性平，。治心腹寒熱、邪結(jié)氣聚、四肢酸痛濕痹。久服安益五臟，輕身延年?？芍螣┬牟坏妹?、臍上下痛、血轉(zhuǎn)久泄、虛汗煩渴等癥。補(bǔ)中益肝氣，壯筋骨，助陰氣，能使人肥健。

南酸棗采收時(shí)，要求果實(shí)成熟度達(dá)90%以上，果實(shí)的果皮呈黃色，果實(shí)的硬度微軟，成熟度達(dá)不到要求的果實(shí)要進(jìn)行堆放催熟。南酸棗果實(shí)組織中的果膠物質(zhì)以原果膠、果膠和果膠酸3種形式存在。原果膠不溶于水，但隨著果蔬的成熟進(jìn)程及采摘后的存放，由于受果內(nèi)本身含有的果膠酶的作用而轉(zhuǎn)變?yōu)楣z。果膠溶于水，在酸環(huán)境中與65%以上的糖共煮會(huì)形成膠凍狀態(tài)。南酸棗糕就是基于果膠這一特性制成的。但果實(shí)在催熟過(guò)程中，堆積發(fā)熱會(huì)使果實(shí)中的糖分發(fā)酵，還會(huì)加速果膠酶的作用，促使果膠進(jìn)一步酶解產(chǎn)生果膠酸，使產(chǎn)品風(fēng)味變差。果膠酸不溶于水，無(wú)黏性，果實(shí)中果膠形成果膠酸后呈軟爛狀態(tài)。因此，生產(chǎn)加工時(shí)一定要了解果膠性質(zhì)的變化規(guī)律，使用不變質(zhì)的原料。