櫻花（學(xué)名：Cerasus sp.）：是薔薇科櫻屬幾種植物的統(tǒng)稱，在《中國(guó)植物志》新修訂的名稱中專指“東京櫻花”，亦稱“日本櫻花”。櫻花品種相當(dāng)繁多，數(shù)目超過(guò)三百種，全世界共有櫻花約150種，中國(guó)有50多種。全世界約40種櫻花類植物種祖先中，原產(chǎn)于中國(guó)的有33種。其他的則是通過(guò)園藝雜交所衍生得到的品種。

櫻花是喬木，高4-16米，樹皮灰色。小枝淡紫褐色，無(wú)毛，嫩枝綠色，被疏柔毛。冬芽卵圓形，無(wú)毛。葉片橢圓卵形或倒卵形，長(zhǎng)5-12厘米，寬2.5-7厘米，先端漸尖或驟尾尖，基部圓形，稀楔形，邊有尖銳重鋸齒，齒端漸尖，有小腺體，上面深綠色，無(wú)毛，下面淡綠色，沿脈被稀疏柔毛，有側(cè)脈7-10對(duì)；葉柄長(zhǎng)1.3-1.5厘米，密被柔毛，有1-2個(gè)腺體或有時(shí)無(wú)腺體；托葉披針形，有羽裂腺齒，被柔毛，早落。
澆水，定植后苗木易受旱害，除定植時(shí)充分灌水外，以后8-10天灌水一次，保持土壤潮濕但無(wú)積水。灌后及時(shí)松土，好用草將地表薄薄覆蓋，減少水分蒸發(fā)。在定植后2-3年內(nèi)，為防止樹干干燥，可用稻草包裹。但2至3年后，樹苗長(zhǎng)出新根，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性逐漸增強(qiáng)，則不必再包草。
修剪，修剪主要是剪去枯萎枝、徒長(zhǎng)枝、重疊枝及病蟲枝。另外，一般大櫻花樹干上長(zhǎng)出許多枝條時(shí)，應(yīng)保留若干長(zhǎng)勢(shì)健壯的枝條，其余全部從基部剪掉，以利通風(fēng)透光。修剪后的枝條要及時(shí)用藥物消毒傷口，防止雨淋后病菌侵入，導(dǎo)致腐爛。櫻花經(jīng)太陽(yáng)長(zhǎng)時(shí)期的暴曬，樹皮易老化損傷，造成腐爛，應(yīng)及時(shí)將其除掉并進(jìn)行消毒處理。之后，用腐葉土及炭粉包扎腐爛部位，促其恢復(fù)正常生理機(jī)能。
櫻花色鮮艷亮麗，枝葉繁茂旺盛，是早春重要的觀花樹種，常用于園林觀賞。以群植，也可植于山坡、庭院、路邊、建筑物前。盛開時(shí)節(jié)花繁艷麗，滿樹爛漫，如云似霞，極為壯觀?？纱笃灾苍斐伞盎ê！本坝^，可三五成叢點(diǎn)綴于綠地形成錦團(tuán)，也可孤植，形成“萬(wàn)綠叢中一點(diǎn)紅”之畫意。櫻花還可作小路行道樹、綠籬或制作盆景。
櫻花皮、木材含龍膽酸的5葡萄糖甙和5-鼠李糖葡萄糖甙（Sakurarin）、櫻桃甙、木材含d-兒茶素；莖、葉含槲皮素3-半乳糖甙；嫩葉含香豆素、反式一鄰羥基桂皮酸葡萄糖甙、氰甙；種仁含脂肪油32%，主要含a-桐酸、谷甾醇，用于咳嗽、發(fā)熱等癥狀。櫻花具有很好的收縮毛孔和平衡油脂的功效，含有豐富的天然維生素A、B、E，櫻葉黃酮還具有美容養(yǎng)顏，強(qiáng)化黏膜，促進(jìn)糖分代謝的藥效，是可以用來(lái)保持肌膚年輕的青春之花。櫻花具有嫩膚、增亮膚色的作用，是護(hù)膚品的重要原料之一，櫻花通常需要通過(guò)提取精制，曾把櫻花運(yùn)用三高新鮮提取技術(shù)提煉成櫻花粉嫩油，櫻花提取物中有一種叫櫻花酵素的成分常用來(lái)祛痘。