石榴樹(shù)，原產(chǎn)西域的一種果樹(shù)，經(jīng)絲綢之路傳至中原，石榴是市民喜愛(ài)的水果之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，石榴樹(shù)也是人們種植觀賞的樹(shù)木之一。樹(shù)高2~4米，粗度10~30公分，石榴主要產(chǎn)地如陜西，山東，江蘇，安徽，浙江，北京等等，綠化用的花石榴、果石榴產(chǎn)地如江蘇等。石榴樹(shù)姿優(yōu)美，花期長(zhǎng)達(dá)數(shù)月，每年五、六月間繁花怒放，燦若云霞，花紅似火，分外鮮艷，領(lǐng)風(fēng)騷，可謂集食用與觀賞于一體，加之石榴適應(yīng)性廣，抗病力強(qiáng)，栽培易。 
形態(tài)特征； 石榴（Punica granatum），原名安石榴。石榴科。落葉灌木或小喬木，高2—7米；小枝圓形，或略帶角狀，刺狀，光滑無(wú)毛。葉對(duì)生或簇生，長(zhǎng)倒卵形至長(zhǎng)圓形，或橢圓狀披針形，長(zhǎng)2—8厘米，寬1—2厘米，尖，表面有光澤，背面中脈凸起，小時(shí)候會(huì)稍微中間或前面會(huì)稍稍有些紅色，但長(zhǎng)大后便消失了；有短葉柄。花1至數(shù)朵，生于枝頂或腋生，有短柄；花萼鐘形，桔紅色，質(zhì)厚，長(zhǎng)2—3厘米，5—7裂，裂片外面有乳頭狀突起；花瓣與萼片同數(shù)，互生，生于萼筒內(nèi)，倒卵形，稍高出花萼裂片，通常紅色，也有白、黃或深紅色的，花瓣皺縮，因單瓣，重瓣的不同，而有幾個(gè)變種，如白花石榴 ，黃花石榴 復(fù)瓣白花石榴．，重瓣紅花石榴等。花期6—7月，果期9—10月。 生長(zhǎng)習(xí)性；喜光、有一定的耐寒能力、喜濕潤(rùn)肥沃的石 灰質(zhì)土壤、花期5-7月 ,石榴，是中國(guó)栽培歷史悠久的果樹(shù)，分布范圍廣泛，既宜于大田，也適于庭院栽培，還宜于盆栽；既能生產(chǎn)果實(shí)，又可供作觀賞。 　石榴在北方為落葉性灌木或小喬木，在熱帶地區(qū)則為常綠果樹(shù)。樹(shù)高一般為3～4米，也可高達(dá)5～6米。根際易生根蘗，可用于更新或分株繁殖，但在栽培條件下，一般多將根蘗挖除，留單干或多主干直立生長(zhǎng)。 　　石榴樹(shù)的結(jié)果年齡時(shí)期，因繁殖方法和品種的不同而有差異，實(shí)生石榴，3～10年才能開(kāi)花結(jié)果，而以觀花為主的重瓣紅石榴或瑪瑙石榴，播種當(dāng)年就可開(kāi)花。石榴樹(shù)的連續(xù)結(jié)果年限，可長(zhǎng)達(dá)50～60年，以后則產(chǎn)量逐漸減少而進(jìn)入衰老期，進(jìn)入衰老期后，其結(jié)果年限仍可維持20～30年，所以，石榴樹(shù)的壽命，可長(zhǎng)達(dá)之久，如果栽培管理得當(dāng)，其壽命可達(dá)200年以上，但經(jīng)濟(jì)栽培年限，只有70～80年。 　　石榴樹(shù)的枝條，一般細(xì)弱而瘦小，腋芽明顯，枝條先端呈針刺狀，對(duì)生；徒長(zhǎng)枝的先端，有時(shí)為輪生。生長(zhǎng)特別旺盛的徒長(zhǎng)枝，在1年之內(nèi)，由春至夏，再?gòu)南牡角?，可不斷地延長(zhǎng)生長(zhǎng)，其長(zhǎng)度可達(dá)1～2米；其中上部可以抽生2次枝和3次枝，這些2次枝、3次枝與母枝幾乎成直角，向水平方向伸展，因此，長(zhǎng)勢(shì)一般不強(qiáng)，這些2次、3次枝，尤其是2次枝，由于形成時(shí)間較早，有的可在當(dāng)年形成混合芽，第2年開(kāi)花結(jié)果。 　　凡具有明顯葉芽的，不論是4～5厘米長(zhǎng)的小枝，還是1米以上的徒長(zhǎng)枝，一般都沒(méi)有頂芽；但長(zhǎng)勢(shì)極弱，基部簇生數(shù)葉，沒(méi)有明顯腋芽的極短枝，則有頂芽。這些極短枝，如能獲得充足的營(yíng)養(yǎng)，其頂芽可在當(dāng)年發(fā)育成混合芽，第2年開(kāi)花結(jié)果，如果營(yíng)養(yǎng)不良，其頂芽仍為葉芽，第2年生長(zhǎng)微弱，仍為極短枝，但如遭受刺激，也可能萌發(fā)長(zhǎng)枝。 　　 石榴樹(shù)的結(jié)果習(xí)性，是在結(jié)果母枝上抽生結(jié)果枝結(jié)果。結(jié)果母枝多為春季生長(zhǎng)的1次枝，或初春抽生的2次枝。由于這些枝條形成的時(shí)間較早，所以生長(zhǎng)發(fā)育比較充實(shí)，第2年由這些枝條的頂芽或腋芽中抽生長(zhǎng)約6～20厘米的結(jié)果新梢，在這些新梢上，一般可著生1～5個(gè)花。這種著花結(jié)果的新梢，稱為結(jié)果枝。結(jié)果枝上所著生的花，其中一個(gè)頂生，余為腋生，以頂生結(jié)果為好。同時(shí)結(jié)2個(gè)果的，被稱為"并蒂石榴"；5朵花都能坐果時(shí)，則被稱為"五子登科"。 　　石榴樹(shù)的結(jié)果枝，因其先端已經(jīng)結(jié)果，便不能再繼續(xù)向前延伸生長(zhǎng)，所以營(yíng)養(yǎng)比較集中，發(fā)育較為粗壯，結(jié)果后第2年，其下部的分枝，仍可形成結(jié)果母枝或生長(zhǎng)枝。 　　石榴樹(shù)的花量很多，但落花落果嚴(yán)重，坐果率很低，所以產(chǎn)量不穩(wěn)，大小年現(xiàn)象較重。據(jù)山東省棗莊市嶧城區(qū)調(diào)查：石榴樹(shù)一般15年生左右進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)20～30千克，高株產(chǎn)可達(dá)50～100千克。石榴樹(shù) - 常用樹(shù)形 　　自然生長(zhǎng)的石榴樹(shù)，常由根際叢生萌蘗，栽植后除去萌蘗，即形成灌木式多主干自然半圓形樹(shù)冠。這種樹(shù)形，第1年任其生長(zhǎng)，第2年選留2～4個(gè)大枝（主干），除去多余萌蘗，以后隨時(shí)清除基部的萌枝和根蘗，在所留主干1米以下的分枝，應(yīng)逐年清除，以利通風(fēng)透光，集中營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)主干以上的樹(shù)冠，以后，再在每個(gè)主干上選留3～5個(gè)主枝，向枝冠四周伸展，使呈半圓形或圓頭形。石榴樹(shù)樹(shù)干多無(wú)料可用，所以有石榴樹(shù)做棺材-----橫豎不成料一說(shuō)。