可溶性固形物12.8～22.3%，轉(zhuǎn)化糖11.12～12.26克/100毫升，還原糖5.83～6.22克/100毫升，可滴定酸0.78～1.0克/100毫升，糖酸比23:1，維生素C含量43.83～54.83毫克/100毫升，可食率66.2～73.5%，果實(shí)出汁率51.0～60.6%，鮮食和加工兼宜。高接在錦橙砧上，一般第2年基本恢復(fù)樹(shù)勢(shì)并試花掛果，第3年株產(chǎn)達(dá)35公斤，盛產(chǎn)期株產(chǎn)可達(dá)50公斤以上。枳砧嫁接苗定植后第3年開(kāi)始掛果，第3年平均株產(chǎn)30公斤，第4年株產(chǎn)50公斤。

“長(zhǎng)葉香橙”果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，果肉細(xì)嫩化渣，有特香氣，風(fēng)味濃郁；成熟后可溶性固形物12.8-13.4%，轉(zhuǎn)化糖11.12-12.26克/100毫升，還原糖5.83-6.22克/100毫升，可滴定酸0.78-1.0克/100毫升，固酸比13-17：1，維生素C含量43.83-54.83mg/100毫升，可食率66.2-73.5%，果實(shí)出汁率51.0-60.59%，加工性能優(yōu)良，鮮食加工兼宜?！伴L(zhǎng)葉香橙”成熟期為12月下旬，果實(shí)采后及留樹(shù)貯藏性能，特別是留樹(shù)保鮮時(shí)間長(zhǎng)，冬季落果少，采收期可延遲到翌年4-5月，此時(shí)可溶性固形物仍保持在13%左右，可滴定酸0.6克/100毫升左右，無(wú)枯水或?；F(xiàn)象。

枝通常有粗長(zhǎng)刺，新梢及嫩葉柄常被疏短毛。葉厚紙質(zhì)，翼葉倒卵狀橢圓形，頂部圓或鈍，向基部漸狹楔尖，葉片卵形或披針形，基部圓或鈍，花單生于葉腋，有下垂性，花梗短；花萼杯狀；花瓣白色，果扁圓或近似梨形；種子多，闊卵形，飽滿，單或多胚。4-5月開(kāi)花，10-11月結(jié)果。

葉厚紙質(zhì)，翼葉倒卵狀橢圓形，長(zhǎng)1-2.5厘米，寬0.4-1.5厘米，頂部圓或鈍，向基部漸狹楔尖，葉片卵形或披針形，大的長(zhǎng)達(dá)8厘米，寬4厘米，小的長(zhǎng)2.5厘米，寬約1厘米，頂部漸狹尖或短尖，常鈍頭且有凹口，基部圓或鈍，葉緣上平段有細(xì)裂齒，稀近于全緣。

花期4-5月，果期10-11月。從外表看，香橙與宜昌橙（學(xué)名：Citrus ichangensis Swingle），小翼香橙與寬皮橘類(lèi)，都各有相似之處。中國(guó)柑橘園藝學(xué)者多年觀察，認(rèn)為宜昌橙的花梗短，花芽形成于秋梢上，與當(dāng)年的柚出春梢同時(shí)開(kāi)花，花期3月間，果皮較緊貼，種子有明顯的棱角，以單胚為主。
香橙的花梗較長(zhǎng)，棍合芽，花期多在5月間，果皮比甜橙易但較橘類(lèi)難剝離，種子圓滑無(wú)棱，屬多單胚混合型。說(shuō)明宜昌橙與香橙明顯有別。香橙與溫州蜜柑（學(xué)名：Citrus reticulata Blancocv.Unshiu）的區(qū)別，無(wú)論在花、果的形態(tài)方面、尤其是子葉的顏色，更非同類(lèi)。用枳作砧木結(jié)果早，豐產(chǎn)性好，果實(shí)品質(zhì)好。在pH高的紫色土宜用紅橘或資陽(yáng)香橙作砧木，可防止植株葉片黃化。
前3年未結(jié)果的幼樹(shù)以生長(zhǎng)枝葉、形成樹(shù)冠為主，要以有機(jī)肥、氮肥為主，一年抓好一梢兩肥，以促發(fā)枝葉和樹(shù)體健壯，盡快培養(yǎng)成結(jié)果的樹(shù)冠。初結(jié)果期要加強(qiáng)肥水管理，既不因缺肥水而形成“小老樹(shù)”，也不因肥水過(guò)量而造成遲遲不結(jié)果或結(jié)果少的旺長(zhǎng)樹(shù)。
科學(xué)保果：因其果實(shí)無(wú)核，內(nèi)源激素缺乏，初結(jié)果樹(shù)坐果率較低，而影響了推廣速度。采取科學(xué)保果措施，獲得了品質(zhì)的無(wú)核椪柑?？茖W(xué)保果措施如下：謝花3/4時(shí)，用植物生長(zhǎng)激素保果，用1克赤霉素（用75%的酒精溶解）+30克農(nóng)實(shí)多對(duì)水30千克進(jìn)行噴霧，噴霧以幼果柱頭濕潤(rùn)為度。如遇雨天可于15-20日內(nèi)再加噴1次。
近代多以香橙的果作中藥，是枳實(shí)或枳殼的代品，在湖南多稱(chēng)為藥柑子。常用作柑橘類(lèi)的砧木。枳實(shí)、枳殼主要臨床功用則大多相同，可用于胸隔痹痛，胸滿，痰飲氣逆氣結(jié)，心痞痛；痰癖，支飲；嘔吐飲食不消，腹?jié)M，大便積滯，腸風(fēng)下血，霍亂嘔吐；婦科疾病之難產(chǎn)，產(chǎn)后兩脅脹滿便秘。另外還有明目的功效和治療痔瘡，皮膚痙癢，脫肛，陽(yáng)凄，小兒久痢淋瀝，婦人陰腫等。