枳以花和葉的形態(tài)分為大葉型與小葉型，或者另還有變異型。大葉型的花也較大，出芽早，落葉遲，枝梢開(kāi)張性，果皮上的毛較密。小葉型的花較小，出芽遲，落葉早，枝梢直立性，果皮的毛稀疏。枳可與柑橘屬及金橘屬植物雜交，枳與甜橙的雜交種稱為積橙，枳與金橘雜交的雜種稱為權(quán)金橘。三屬雜交種的枳橙金橘十分耐寒。在湖北、四川、湖南三省交界地區(qū)，有的枳與柑橘屬植物的自然雜交種。產(chǎn)湘西的與產(chǎn)川東、鄂西的在形態(tài)和生理生態(tài)上又都有差別。我國(guó)柑橘園藝學(xué)家一致認(rèn)為，它們都不可能是枳與甜橙的雜交后代。而可能是枳與宣昌橙或與香橙的雜交后代。
干燥帶果柄的果實(shí) 果柄膨大，肉質(zhì)肥厚，多分枝，彎曲不直，形似雞爪，在分枝及彎曲處常更膨大如關(guān)節(jié)狀，分枝多呈丁字形或相互成垂直狀，長(zhǎng)3～5厘米或更長(zhǎng)，直徑 4～6毫米。表面棕褐色，略具光澤，有縱皺紋，偶見(jiàn)灰白色的點(diǎn)狀皮孔。分枝的先端，著生一枚鈍三棱狀圓球形的果實(shí)，果皮紙質(zhì)，甚薄，3室，每室含種子1粒。果柄質(zhì)稍松脆，易折斷，折斷面略平坦，角質(zhì)樣，淡紅棕色至紅棕色。氣微弱，味淡或稍甜。

枸橘苗枝條綠色而多刺，花于春季先葉開(kāi)放，秋季黃果累累，可觀花觀果觀葉。在園林中多栽作綠籬或者作屏障樹(shù)，耐修剪，可整形為各式籬垣及洞門形狀，既有分隔園地的功能又有觀花賞果的效果，是良好的觀賞樹(shù)木之一。
枸橘苗性喜光，喜溫暖濕潤(rùn)氣候，較耐寒，能耐-20~-28℃的低溫，于北京在小氣候良好處可露地栽培。喜微酸性土壤，不耐堿。生長(zhǎng)速度中等。發(fā)枝力強(qiáng)，耐修剪。主根淺，須根多。

落葉灌木或小喬木、分枝多，小枝呈扁壓狀，主要是南方廣西、浙江地區(qū)嫁接砂糖橘理想砧木。當(dāng)年就可以開(kāi)花結(jié)果，尤其山東地區(qū)枸橘砧木表現(xiàn)尤為。莖枝具腋生粗大的棘刺，刺基部扁平。頂生小葉倒卵形或橢圓形，邊緣有不明顯小鋸齒；側(cè)生小葉較小，橢圓狀卵形。
枸橘苗 花白色，具短柄，單生或成對(duì)生于二年生枝條葉腋，常先葉開(kāi)放，有香氣，倒卵狀匙形，花柱粗短，柱頭頭狀。柑果球形，直徑2-5cm，熟時(shí)橙黃色，密被短柔毛，具很多油腺，芳香，柄粗短，宿存于枝上。種子多數(shù)?；ㄆ?-5月，果期7-10月。很多地區(qū)也用作植物圍欄、防護(hù)。