賞菊，一直是中國民間長期流傳的習(xí)慣，遠(yuǎn)從古代的京都帝王宮廷、官宦門第和庶民百姓，近至當(dāng)今中國各城市的人民群眾，每年都在秋天舉行菊花會、菊展和菊式等各種形式的賞菊活動。北京植物園每年秋季都會舉辦賞菊活動。廣東省中山縣小欖鎮(zhèn)菊花會始辦于宋代末年，至今已有七百多年的歷史，是中國延續(xù)年代久、規(guī)模大的菊會之一，人數(shù)多時可達(dá)一百萬。

菊花生長旺盛，萌發(fā)力強(qiáng)，一株菊花經(jīng)多次摘心可以分生出上千個花蕾，有些品種的枝條柔軟且多，便于制作各種造型，組成菊塔、菊橋、菊籬、菊亭、菊門、菊球等形式精美的造型。又可培植成大立菊、懸崖菊、十樣錦、盆景等，形式多變，蔚為奇觀，為每年的菊展增添了無數(shù)的觀賞藝術(shù)品。

菊花（學(xué)名：Dendranthema morifolium (Ramat.) Tzvelev）：在植物分類學(xué)中是菊科、菊屬的多年生宿根草本植物。按栽培形式分為多頭菊、本菊、大麗菊、懸崖菊、藝菊、案頭菊等栽培類型；有按花瓣的外觀形態(tài)分為園抱、退抱、反抱、亂抱、露心抱、飛午抱等栽培類型。不同類型里的菊花又命名各種各樣的品種名稱。
菊花是中國名花之三，花中四君子（梅蘭竹菊）之一，也是世界四大切花（菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲）之一，產(chǎn)量居首。因菊花具有清寒傲雪的品格，才有陶淵明的“采菊東籬下，悠然見南山”的名句。中國人有重陽節(jié)賞菊和飲菊花酒的習(xí)俗。唐·孟浩然《過故人莊》：“待到重陽日，還來就菊花?！痹诠派裨拏髡f中菊花還被賦予了吉祥、的含義。
菊花是經(jīng)長期人工選擇培育的名貴觀賞花卉，公元八世紀(jì)前后，作為觀賞的菊花由中國傳至日本。17世紀(jì)末葉荷蘭商人將中國菊花引入歐洲，18世紀(jì)傳入法國，19世紀(jì)中期引入北美。此后中國菊花遍及全球。菊花為多年生草本，高 60-150厘米。莖直立，分枝或不分枝，被柔毛。葉互生，有短柄，葉片卵形至披針形，長 5-15公分，羽狀淺裂或半裂，基部楔形，下面被白色短柔毛，邊緣有粗大鋸齒或深裂，基部楔形，有柄。
菊花為多年生宿根亞灌木。繁殖苗的莖，分為地上莖和地下莖兩部分。地上莖高0.2-2米，多分枝。幼莖色嫩綠或帶褐色，被灰色柔毛或絨毛?；ê笄o大都枯死。次年春季由地下莖發(fā)生孽芽。 菊花葉系單葉互生，葉柄長1-2厘米，柄下兩側(cè)有托葉或退化，葉卵形至長圓形，邊緣有缺刻及鋸齒。葉的形態(tài)因品種而異，可分正葉、深刻正葉、長葉、深刻長葉、圓葉、葵葉、蓬葉和船葉等8類。 菊花的花（頭狀花序），生于枝頂，徑約2-30厘米，花序外由綠色范片構(gòu)成花苞?；ㄐ蛏现鴥煞N形式的花：一為簡狀花，俗稱"花心"，花冠連成簡狀，為兩性花，中心生一雌蕊，柱頭2裂，子房下位1室，圍繞花住主5孜聚藥雄蕊；另一為舌狀花，生于花序邊緣，俗稱"花瓣"，花內(nèi)雄蕊退化，雌蕊1枚。舌狀花多形大色艷，形狀分平、匙、管、桂、畸等5類。瘦果（一般稱為"種子"）長1-3毫米，寬0.9-1.2毫米，上端稍尖，呈扁平楔形，表面有縱棱紋，褐色，果內(nèi)結(jié)一粒無胚乳的種子，果實翌年1-2月成熟，千粒重約1克。
菊花為短日照植物，在短日照下能提早開花。喜陽光，忌蔭蔽，較耐旱，怕澇。喜溫暖濕潤氣候，但亦能耐寒，嚴(yán)冬季節(jié)根莖能在地下越冬?；芙?jīng)受微霜，但幼苗生長和分枝孕蕾期需較高的氣溫。適生長溫度為20℃左右。菊花的適應(yīng)性很強(qiáng)，喜涼，較耐寒，生長適溫18-21℃，高32℃，低10℃，地下根莖耐低溫極限一般為一10℃?；ㄆ诘鸵箿?7℃，開花期（中、后）可降至15-13℃。喜充足陽光，但也稍耐陰。較耐干，忌積澇。喜地勢高燥、土層深厚、富含腐殖質(zhì)、輕松肥沃而排水良好的沙壤土。在微酸性到中性的土中均能生長，而以PH6．2-6．7較好。忌連作。 秋菊為長夜日植物，在每天14．5小時的長日照下進(jìn)行莖葉營養(yǎng)生長，每天12小時以上的黑暗與100攝氏度的夜溫則適于花芽發(fā)育。但品種不同對日照的反應(yīng)也不同。
春季菊苗幼小，澆水宜少；夏季菊苗長大，天氣炎熱，蒸發(fā)量大，澆水要充足，可在清晨澆一次，傍晚再補(bǔ)澆一次，并要用噴水壺向菊花枝葉及周圍地面噴水，以增加環(huán)境濕度；立秋前要適當(dāng)控水、控肥，以防止植株竄高瘋長。立秋后開花前，要加大澆水量并開始施肥，肥水逐漸加濃；冬季花枝基本停止生長，植株水分消耗量明顯減少，蒸發(fā)量也小，須嚴(yán)格控制澆水。澆水好用噴水壺緩緩噴灑，不可用猛水沖澆。澆水除要根據(jù)季節(jié)決定量和次數(shù)外，還要根據(jù)天氣變化而變化。陰雨天要少澆或不澆；氣溫高蒸發(fā)量大時要多澆，反之則要少澆。一般在給花澆水時，要見盆土變干時再澆，不干不澆，澆則澆透。但不要使花盆汪水，否則會造成爛根、葉枯黃，引起植株死亡。