聚傘花序簇生于葉腋，或近于帚狀，每腋內(nèi)有花多朵；苞片寬卵形，質(zhì)厚，長2-4毫米，具小尖頭，無毛；花梗細(xì)弱，長4-10毫米，無毛；花極芳香；花萼長約1毫米，裂片稍不整齊；花冠黃白色、淡黃色、黃色或桔紅色，長3-4毫米，花冠管僅長0.5-1毫米；雄蕊著生于花冠管中部，花絲極短，長約0.5毫米，花藥長約1毫米，藥隔在花藥先端稍延伸呈不明顯的小尖頭；雌蕊長約1.5毫米，花柱長約0.5毫米。果歪斜，橢圓形，長1-1.5厘米，呈紫黑色。花期9-10月上旬，果期翌年3月。

桂花適應(yīng)于亞熱帶氣候地區(qū)。性喜溫暖，濕潤。種植地區(qū)平均氣溫14-28℃，7月平均氣溫24-28℃，1月平均氣溫0℃以上，能耐低氣溫-13℃，適生長氣溫是15-28℃。濕度對桂花生長發(fā)育極為重要，要求年平均濕度75%-85%，年降水量1000毫米左右，特別是幼齡期和成年樹開花時需要水分較多，若遇到干旱會影響開花，強(qiáng)日照和蔭蔽對其生長不利，一般要求每天6-8小時光照。

嫁接法

嫁接砧木多用女貞、小葉女貞、小蠟、水蠟、白蠟和流蘇（別名油公子、牛筋子）等。大量繁殖苗木時，北方多用小葉女貞，在春季發(fā)芽之前，自地面以上5厘米處剪斷砧木；剪取桂花1-2年生粗壯枝條長10-12厘米，基部一側(cè)削成長2-3厘米的削面，對側(cè)削成一個45度的小斜面；在砧木一側(cè)約1/3處縱切一刀，深約2-3厘米；將接穗插入切口內(nèi)，使形成層對齊，用塑料袋綁緊，然后埋土培養(yǎng)。用小葉女貞作砧木成活率高，嫁接苗生長快，壽命短，易形成“上粗下細(xì)”的“小腳”現(xiàn)象。用水蠟作砧木，生長慢，但壽命較長。盆栽桂花多行靠接。用流蘇作砧木，靠接宜在生長季節(jié)進(jìn)行，不宜在雨季或伏天靠接?？拷訒r選二者枝條粗細(xì)相近的接穗和砧木，在接穗適當(dāng)部位削成梭形切口，深達(dá)木質(zhì)部，長約3-4厘米，在砧木同等高度削成與接穗大小一致的切口，然后將兩切口靠在一起，使二者形成層密結(jié)，用塑料條扎緊，愈合后，剪斷接口上面的砧木和下面的接穗。嫁接苗的根系因砧木而異；插條埋入土中各處易生不定根，但無明顯主根。桂花分枝性強(qiáng)且分技點(diǎn)低，特別在幼年尤為明顯，因久常呈灌木狀。密植或修剪后，則可成明顯主干。樹皮粗糙，灰褐色或灰白色，有時顯出皮孔。葉面光滑，革質(zhì)，近軸面暗亮綠色，遠(yuǎn)軸面色較談；橢圓形，長橢圓形、卵形、倒卵形、披針形、倒披針形、長被針形至卵狀披針形。