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板栗是山毛櫸科栗屬中的喬木或灌木總稱，大約有7-9種。原生于北半球溫帶地區(qū)，大部分種類栗樹都是20-40米高的落葉喬木，只有少數(shù)是灌木。各種栗樹的的果實(shí)都可以食用；單葉，橢圓或長橢圓狀，10-30厘米長，4-10厘米寬，邊緣有刺毛狀齒。雌雄同株，雄花為直立柔荑花序，雌花單或數(shù)朵生于總苞內(nèi)。堅(jiān)果包藏在密生尖刺地總苞內(nèi)，總苞直徑為5-11厘米，一個(gè)總苞內(nèi)有1-7個(gè)堅(jiān)果。花期5~6月；果熟期9~10月。

喜愛陽光，光照不足引起枝條枯死或不結(jié)果實(shí)。對土壤要求不嚴(yán)，喜肥沃溫板栗潤、排水良好的砂質(zhì)或磔質(zhì)壤土，對有害氣體抗性強(qiáng)。忌積水，忌土壤粘重。深根性，根系發(fā)達(dá)，萌芽力強(qiáng)，耐修剪，蟲害較多。另外，其品種耐寒、耐旱。壽命長達(dá)300年。

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板栗可用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點(diǎn)、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，可延長市場供應(yīng)時(shí)間。板栗多產(chǎn)于山坡地，國外稱之為“健康食品”，屬于健胃、的果品。

柬埔寨農(nóng)業(yè)產(chǎn)品種類豐富，品質(zhì)，有的市場需求和生產(chǎn)技術(shù)。中烏兩國在共建“”框架下開展合作正為企業(yè)發(fā)展帶來更多機(jī)遇。泰國破碎率5%大米報(bào)價(jià)為每噸375-387美元，曼谷FOB價(jià)，相比之下，一周前為382-386美元。 在2017年和2018年前3月水果出口釋放樂觀的背景下，農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展部副部長黎認(rèn)定說，2018年水果出口金額達(dá)100億美元的目標(biāo)是可以實(shí)現(xiàn)的?！币晃贿M(jìn)口商告訴筆者。

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