銀杏樹可用于園林綠化、行道、公路、田間林網(wǎng)、防風(fēng)林帶的理想栽培樹種。被列為中國四大觀賞樹種(松、柏、槐、銀杏)之一。銀杏樹高大挺拔，葉似扇形。冠大蔭狀，具有降溫作用。葉形古雅，壽命綿長。無病蟲害，不污染環(huán)境，樹干光潔，是的樹種、有利于銀杏的繁殖和增添風(fēng)景。行植 按一定的株行距成行栽植，這在景觀上顯得比較整齊而富有氣魄。多用于道路兩旁栽植，再點綴些月季、木槿、碧桃、櫻花等花卉、灌叢，使之雅致得體，令人欣快。

銀杏的作用包括直接作用（樹體各部分的利用價值）和間接作用（科研和觀賞價值）兩個方面。
一，直接作用：
1，木材:銀杏的邊材淺黃色，心材黃褐色，結(jié)構(gòu)細(xì)致，質(zhì)地輕軟，富有彈性，容易加工，有光澤，比重0.45，不易開裂，不反翹，是建筑、室內(nèi)裝飾、雕刻、家具、繪圖板等的木材。
2，種子藥用：它的種子叫白果，有止咳化痰、補肺、通經(jīng)、利小便的功效。
3，種子食用：種仁含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，可以食用，炒菜、做湯等都行，但要注意不易多吃，成人每天吃十個以下沒有問題再多引起中毒，因為種仁含有少量氰化物質(zhì)。
4，作土農(nóng)藥：它的外種皮有毒，外種皮和葉都有殺蟲作用，可做土農(nóng)藥使用?；ㄓ忻?，是良好蜜源植物。
二，間接作用：
1，科研保護價值：銀杏起源于古生代二疊紀(jì)，到中生代三疊紀(jì)、侏羅紀(jì)繁衍茂盛，到白堊紀(jì)后期和新時代第三紀(jì)逐漸衰亡。第四紀(jì)冰川時期后，全球在中歐和北美等地的銀杏全部絕滅。僅僅在我國浙江天目山保留下來銀杏樹。
因此銀杏是起源古老的孑遺植物，保留了“胚珠完全裸露，雄精細(xì)胞有纖毛能游動，葉脈叉狀等”許多原始特性對研究植物形態(tài)演化具有重要科學(xué)價值，極少，大樹不多，要加強保。

銀杏樹是一個古老的植物，它的生長周期非常的長，一般能存活幾千年，再被稱之為“樹”。銀杏樹的生長周期非常的慢，從種植小苗到結(jié)果起碼需要二三十年，有的甚至得到四五十年才能結(jié)果，種植銀杏樹的農(nóng)民故而編了一個順口溜“桃三杏四梨五年，無兒不栽銀杏園”的諺語，就是形容銀杏樹結(jié)果的周期長的事，故而被稱之為“公孫樹”。