臭氧應(yīng)用～臭氧在空間消毒應(yīng)用
食品車間
食品加工包裝車間臭氧濃度要求相對較低，一般達(dá)到2.55ppm即可。對于不同的食品儲存間要根據(jù)所儲存的物質(zhì)不同設(shè)計不同的臭氧濃度。臭氧投加方式一般采用布管式，對于小車間可采用開放式。

臭氧發(fā)生器具有殺菌消毒能力，能降解農(nóng)殘，無殘留污染。用臭氧發(fā)生器生成水處理果蔬既有良好的殺菌效果又能較好地去除殘留農(nóng)藥，延長其貯存期限，保障食用安全。臭氧發(fā)生器可用于食品工業(yè)生產(chǎn)環(huán)境殺菌凈化、食品從業(yè)人員個人衛(wèi)生消毒、生產(chǎn)用水殺菌凈化、礦泉水殺菌保質(zhì)、果蔬保鮮、降解果蔬農(nóng)殘等。并且，生產(chǎn)實(shí)踐證明：臭氧發(fā)生器用作食品工業(yè)殺菌消毒劑比其它物質(zhì)更、廣譜、安全，是一種”綠色消毒劑”。

臭氧(O )具有殺菌、殺蟲、滅酶、消毒、凈化空氣和水質(zhì)、降解農(nóng)藥等功能，由于其具有、廣譜、無殘留等特性，法國、日本、澳大利亞等國率先將其作為消毒劑應(yīng)用于食品加工、貯藏等領(lǐng)域。1995—1996年，法國、日本、澳大利亞相繼立法，允許臭氧在食品加工中廣泛使用。1996年美國電力研究院(EPRI)組織調(diào)查并評估了臭氧應(yīng)用于食品加工業(yè)的歷史背景、現(xiàn)狀與前景，并對臭氧應(yīng)用于空氣處理、殺菌；果蔬、雞蛋貯藏；肉類、水產(chǎn)品、禽類產(chǎn)品加工等37個食品加工業(yè)領(lǐng)域的功效、安全性、毒性等問題進(jìn)行
了研究，結(jié)果表明，臭氧應(yīng)用于食品加工符合通用安全標(biāo)準(zhǔn)(GRAS)。臭氧在中國的應(yīng)用也有10多年的歷史，在食品工業(yè)及其相關(guān)領(lǐng)域的應(yīng)用也有著非常廣闊的市場。筆者介紹了臭氧的性質(zhì)，并概述了臭氧在食品工業(yè)中的應(yīng)用實(shí)例，以期進(jìn)一步推動臭氧發(fā)生器消毒技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用。

臭氧發(fā)生器 應(yīng)用在食品加工行業(yè)：如生產(chǎn)用水、生產(chǎn)車間、包裝間、更衣室、無菌間、生產(chǎn)設(shè)備、工具等。
2、 臭氧發(fā)生器 應(yīng)用在飲料加工行業(yè)：如純凈水、礦泉水、各種飲料的生產(chǎn)用水、生產(chǎn)車間、包裝間、更衣室、無菌間、生產(chǎn)設(shè)備、工具等。
3、 臭氧發(fā)生器 應(yīng)用在果蔬加工行業(yè)：如果蔬儲存、保鮮、加工、的生產(chǎn)用水、生產(chǎn)車間、包裝間、更衣室、無菌間、生產(chǎn)設(shè)備、工具等。
4、 臭氧發(fā)生器 應(yīng)用在冷庫保鮮：如果蔬、糧食、禽蛋、肉類、水產(chǎn)品等防腐保鮮、延長儲存。
5、 臭氧發(fā)生器 應(yīng)用在制藥行業(yè)：如生產(chǎn)用水、中央空調(diào)系統(tǒng)、車間、更衣室、無菌室等。
6、 臭氧發(fā)生器 應(yīng)用在醫(yī)藥行業(yè)：如制藥廠、醫(yī)院病房、病床、被服、手術(shù)室、醫(yī)療器械、無菌室等。
7、 臭氧發(fā)生器 應(yīng)用在養(yǎng)殖種殖業(yè)：如養(yǎng)雞、養(yǎng)魚、蔬菜大棚等殺菌、消毒、除臭、凈化空氣等
8、 臭氧發(fā)生器 應(yīng)用在公共場所：如賓館、飯店、學(xué)校、網(wǎng)巴、候車大廳等凈化空氣、預(yù)防交叉感染。
9、 臭氧發(fā)生器 應(yīng)用在飲用水；：如深井水、市政供水、二次加壓供水、農(nóng)村飲用水。
10、臭氧發(fā)生器 應(yīng)用在中水、污水、廢水、廢氣、除臭、脫色、消毒
11、臭氧發(fā)生器 應(yīng)用在游泳池、游泳館的水質(zhì)凈化、空氣凈化。

國內(nèi)外公認(rèn)的臭氧滅菌消毒的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)
臭氧消毒 投放濃度 投放時間 病毒、病原體種類 殺滅效率
10mg/m3 20 分鐘 乙型肝炎表面抗原
（ HbsAg) 99.99%
0.5ppm/L 5 分鐘 甲型流感病毒 99%
0.13mg/L 30 秒 脊髓灰質(zhì)炎病毒 I 型
（ PVI ）
40μg/L 20 秒 大腸桿菌 噬菌體
ms2 98%
0.25mg/L 1 分鐘 猿輪狀病毒 SA-H
和人輪狀病毒 2 型 99.60%
4mg/L 3 分鐘 艾滋病毒
（ HIV ）
8mg/m3 10 分鐘 支原體（ Mycoplasma) 、
衣原體（ Chlamydia) 等
病原體 99.85%
臭氧消毒的特點(diǎn)
? 臭氧在常溫下為氣體，經(jīng)冷壓處理后可成液體，在水中的溶解度為 3% ，常溫下可自行分解放出新生氧。
? 1% 水溶液的半衰期為 15 分鐘，故須現(xiàn)產(chǎn)現(xiàn)用。
? 臭氧氣體易爆，有特臭，對人體有毒，空氣中含 0.02 — 0.04ppm 可嗅知，大氣中高允許濃度 0.2 mg/ m 3 （約 0.1ppm ）
? 臭氧具有強(qiáng)大氧化作用，可殺滅各種細(xì)菌繁殖體，不同的細(xì)菌對臭氧的敏感性不同，對臭氧敏感的細(xì)菌有枯草桿菌，金黃色葡萄球菌等。
臭氧空氣消毒機(jī)的應(yīng)用
可應(yīng)用于下列空間的空氣消毒：手術(shù)室、無菌室、病房、醫(yī)療衛(wèi)生用品生產(chǎn)企業(yè)、醫(yī)院兒科病房、婦科檢查室、注射室、換藥室、燒傷病房等空氣需消毒的各類房間（細(xì)菌總數(shù)≤ 500 的各類普通病房和房間等），可采用臭氧消毒。
消毒條件 ：臭氧質(zhì)量濃度≥ 20mg/m 3
相對濕度≥ 70%
消毒時間≥ 30 分鐘
用于物體表面、醫(yī)療器具（如醫(yī)院化驗(yàn)單、衣物、餐飲具等）
消毒條件 ：臭氧質(zhì)量濃度 60mg/m 3
相對濕度≥ 70%
消毒時間 1-2 小時