酒窖日常管理
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更新時間：2018-08-06 信息編號：210676970

￥2860

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價格：
2860.00 元
材質(zhì)：
http://www.singhaocellars.com/
功能：
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關(guān)鍵詞：
酒窖定制,酒窖設計

宋凱

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酒窖日常管理

商品別名	酒窖設計	面向地區(qū)	廣東深圳	材質(zhì)	http://www.singhaocellars.com/
功能	http://www.singhaocellars.com/	能力培養(yǎng)	智力開發(fā)	適用年齡	嬰幼0-2歲
內(nèi)存容量	4G-8G	包裝方式	彩盒

我們之所以需要添代 -座私家酒窖。是因為菊萄灑需要在
　　一定的溢度和濕度條件下，刁‘能保正酒質(zhì)以正常的速率良性發(fā)
　　展.逐漸進人完關(guān)垅界。溢度過高，會錚致葡萄酒成熟太快、未
　　老先衰.溢度過低.又會使葡萄酒延緩進化、停滯不前，從而
　　失去藏灑的愈義。
　　無論是地下灑窖還是電子酒柜，理思的涅度應控制在65%
　　左右，沮度宜在IO-15℃之間。吹要的是.藏酒溢度不宜波動，溫度的變化不但在化學上會對酒質(zhì)產(chǎn)生不良峪響，而且物
　　理上的熱脹冷縮也會使軟木塞失去彈性，從而導致葡萄酒被過
　　度氧化并加速變質(zhì)。因此，我們應該在10℃一15℃范圍內(nèi)選擇
　　一個恒定的溢度。大部分的建議是12℃左右.有的學者甚
　　至到12.810。
　　不過.英家史蒂芬·史普瑞爾卻提出一個驚世駭俗的觀點:“我寧可酒窖的溢度會慢慢改變，也
　　不愿意用冷氣將它降到12C，然后一直維持在12 C。有些美國
　　人的酒窖會用空調(diào)固定在某一溫度.我認為這種做法會限制酒
　　的轉(zhuǎn)化。我的灑會隨著環(huán)境而變化。.

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