餐飲服務(wù)機(jī)器人是一種定位于酒店餐飲服務(wù)和展館迎賓服務(wù)用的新型機(jī)器人，它具有類人形狀的外形，功能極為豐富。不僅可以在餐館進(jìn)迎賓送菜，還能與客人進(jìn)行語音交互功能。
　機(jī)器人有助餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)
　　從能刀削面的“奧特曼”，到能送菜傳菜的“萌妹子”，越來越多的機(jī)器人開始進(jìn)入餐飲行業(yè)，并吸引了眾多消費(fèi)者的關(guān)注。早在2010年就有關(guān)于餐廳采用機(jī)器人烹飪的報(bào)道出現(xiàn)，此后的一年中，長沙、寧波、上海、濟(jì)南等全國多地都出現(xiàn)了有餐廳使用機(jī)器人的新聞，出現(xiàn)的形態(tài)基本以送菜機(jī)器人為主。

　　以寧波某餐廳所用機(jī)器人為例，機(jī)器人單臺(tái)造價(jià)6萬元，壽命約5年，一次充電可以工作8個(gè)小時(shí)。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者計(jì)算后發(fā)現(xiàn)，每臺(tái)機(jī)器人的月使用成本費(fèi)用僅1000多元，這對(duì)于在“北上廣”等用工成本較大地區(qū)的餐飲企業(yè)來講，很有誘惑力。
　　這些送菜機(jī)器人的出現(xiàn)不僅為企業(yè)降低人工成本起到了積極作用，還意外地獲得了年輕消費(fèi)者的認(rèn)可，有利于率先使用的企業(yè)擴(kuò)大消費(fèi)群體。安徽合肥的一家機(jī)器人主題餐廳負(fù)責(zé)人對(duì)媒體表示，前來消費(fèi)的則以家庭和年輕人群體為主?！耙詸C(jī)器人的形式做餐飲，可以節(jié)約人力成本。”該負(fù)責(zé)人向記者介紹道，“機(jī)器人執(zhí)行任務(wù)的能力更加準(zhǔn)確，相信未來的家庭會(huì)更多選擇機(jī)器人來代替人力。”

餐飲機(jī)器人會(huì)普通話和外語
面對(duì)餐飲業(yè)用人成本的大幅攀升，有沒有想過雇一名任勞任怨的機(jī)器人服務(wù)員？

“在短期之內(nèi)，餐廳機(jī)器人的形象價(jià)值要大于使用價(jià)值，但預(yù)計(jì)在兩三年之后，它的使用價(jià)值將排在位。”山東威朗機(jī)器人有限公司負(fù)責(zé)人介紹。目前，該公司賣出的餐廳機(jī)器人，主要是咖啡店和餐廳，這款機(jī)器人設(shè)計(jì)壽命10年左右，一天工作12個(gè)小時(shí)都沒有問題。此外，機(jī)器人服務(wù)員不僅能掌握普通話，還能說方言和外語。

機(jī)器人替代人工是大勢(shì)所趨

中國機(jī)器人產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長曲道奎表示，當(dāng)前，中國的傳統(tǒng)制造模式已不可持續(xù)，機(jī)器人替代人工的制造模式已逐漸融入中國制造業(yè)的經(jīng)濟(jì)大潮中，大量的勞動(dòng)力短缺，使中國已成為大的機(jī)器人需求量國家。機(jī)器人比人工更、更能質(zhì)量。以汽車為例，全人工生產(chǎn)一輛汽車，需要117名熟練工人花3天時(shí)間，合格率僅為60%?，F(xiàn)在用機(jī)器人，僅需要一小時(shí)和3名普通工人，合格率為。

會(huì)像手機(jī)一樣普及大眾。

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