很多人只知道海參是滋補尚品，但是并不知道為什么好，甚至很多人只聞其名不識其真身。有古籍記載：明朝有一老人，因患癆病以吃海參而愈，后便以噬海參為命，結(jié)果壽至90余歲仍面如童顏，須發(fā)盡黑。
那為什么明朝遺老吃海參就能益壽延年呢？這要從海參的起源和演化說起，海參經(jīng)過幾億年的歷史衍變，底棲礁叢，趨利避害的生活習(xí)性使海參體內(nèi)積累了50多種對人體有益的營養(yǎng)成分，這也是海參滋補效果的原因。據(jù)李時珍的《本草綱目》記載：海參，味甘咸，，益精髓，攝小便，療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。在《中國海洋藥物》也有稱：海參（刺參）中含有的30多種活性物質(zhì)的藥物成分，能對人體起到多方面的健康保健和預(yù)防疾病的作用。所以說，海參到底是什么呢？其實，海參是一種進補的名貴中-藥食品，與人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一，被譽為 “百補”。

但海參分和養(yǎng)殖，營養(yǎng)價值高的是當(dāng)屬大連深海海參，營養(yǎng)價值高，深受國內(nèi)養(yǎng)生人士喜愛。
目前海參是把海參苗直接投入純凈的深海，沒有人工干預(yù)，深海投養(yǎng)，自行覓食長大。也就是海參了！ 但是，市面上泛濫的80%都是養(yǎng)殖參，近海圈養(yǎng)，投放人工餌料，餌料均有含化工激素催長催肥，有些養(yǎng)殖參都沒有夏眠了，成年海參也殘存激素，海參品質(zhì)下降。
既然海參是滋養(yǎng)身體、益壽延年的好補品，那么吃海參到底有什么功效呢？據(jù)古籍《綱目拾遺》記載，海參有“生百脈血、治休息痢”的效果。從藥理學(xué)角度看，食用海參“能夠補益元氣，，健腎生精”。海參還是陰陽雙補的佳品，這也是千年前的古人就用海參入藥，治療身體疾病的道理所在。

為了讓大家進一步了解食用海參的好處，現(xiàn)根據(jù)現(xiàn)代人的健康需求，為大家分十個層次詳細講解海參的作用，讓想用海參滋補身體的大家一目了然：
1、健腦、益智、之神
海參含有50多種天然營養(yǎng)成份，其中酸性粘多糖具有延緩衰老的；錳、?；撬岬榷紝θ梭w延緩衰老有特的功能。因此，海參又稱為“之神”。
2、海參益精，被稱之為“海洋偉哥”
《本草從新》記載，海刺參“益精，療痿”。海參中的精氨酸是構(gòu)成男性精子細胞的主要成分，且具有調(diào)節(jié)性激素的功能，而海參又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對治療陽痿、腎虛有特殊功效，所以海參有“海洋偉哥”之稱，海參還有一個與時俱進的名字“生命的保鮮劑”。
3、改善失眠
海參中含有的精氨酸及膠原蛋白對神經(jīng)衰弱，有特殊的功效，另外，海參中的煙酸、鈣、?；撬帷①嚢彼岬仍貙ο竽X疲勞，增強記憶力也有重要的功效。
4、抑制血栓的形成
海參體內(nèi)含有“自溶酶”，如果海參離開海水，會在自溶酶的酶解作用下，短時間內(nèi)溶解的無影無蹤，這種物質(zhì)可以抑制血栓的形成，用來治療腦梗、心梗等，還可預(yù)防腦梗塞等血栓性疾病的復(fù)發(fā)。
5、降三高
海參可以疏通血管，有效防止高血脂、預(yù)防動脈硬化和心腦血管疾病，而且可以起到間接的作用。海參中含有的釩、錳、鉀、銅、尼克酸、?；撬岬瓤梢杂绊戵w內(nèi)脂肪的代謝過程，具有防止脂肪肝形成的作用。
6、調(diào)節(jié)血糖

海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖-尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖-尿病得到防治。
7、促進生長發(fā)育
海參還具有驚人的修復(fù)再生能力，當(dāng)遇到強敵時，它會把內(nèi)臟排出體外迷惑敵人，自己溜之大吉，不久之后會再長出新的內(nèi)臟，所以食用海參可以促進生長發(fā)育、調(diào)解、傷口愈合、生殖發(fā)育等生理活動。
8、海參還是抗-癌靈丹
海參毒素又稱海參皂甙，是一種抗毒劑，能抑制某些癌細胞的生長。同時具有很強的抗細菌作用。海參中所含的硒，能抑制癌細胞及血管的生長，具有明顯的作 用。海參對抗-癌有明顯療效，對惡性腫瘤的生長、轉(zhuǎn)移具有顯著抑制作用，被稱為“抗-癌靈丹”。
9、手術(shù)患者的補品
將海參切成兩段投進海里，經(jīng)過3-8個月，每段海參又會生長一個完整的海參，有曾做過對比實驗，兩個病情相近，年齡和體重相差無幾的手術(shù) 患者，每天食用一只海參的患者會比另一患者提前20天左右康復(fù)。因此食用海參能恢復(fù)元氣，并能明顯縮短康復(fù)時間，故海參被稱為“百補”和“之神”。
10、海參更是美容食品
海參體壁內(nèi)有含量很高的膠原蛋白，這種蛋白可以與傳統(tǒng)中-藥的阿膠、龜板膠、鹿膠在營養(yǎng)成分上相媲美，其功能是生血養(yǎng)血。使肌膚保持光滑及富有彈性，延緩機體衰老。

海參又名平魚、銀鯧、黑石顱、黑寨。

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