黃皮酒的制作方法和功效
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更新時間：2018-07-08 信息編號：199614612

價格：
面議
原產(chǎn)地：
廣東
品牌：
唐三鏡
關(guān)鍵詞：
釀酒技術(shù),釀酒設(shè)備

付婷婷

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黃皮酒的制作方法和功效

商品別名	白酒	面向地區(qū)	廣東廣州	原產(chǎn)地	廣東
品牌	唐三鏡	包裝規(guī)格	其它	包裝方式	瓶裝
保質(zhì)期（天）	30	售賣方式	包裝

黃皮是中國南方果品之一，含豐富的維生素C、糖、有機酸及果膠，果皮及果核皆可入藥，有消食化痰、理氣功效，用于食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱，理疝痛，葉性味辛涼，有疏風(fēng)解表，除痰行氣功效，用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等癥；根可治氣痛及疝痛。黃皮不僅可以生吃，還能用來加工蜜餞、果脯、果醬、飲料等，或者釀酒。其中，黃皮酒不僅是送禮佳品，還是一款很好的養(yǎng)生酒。下面來了解黃皮酒的制作方法和功效。
一、黃皮浸酒的做法
1、選擇新鮮的黃皮果做為原料，先將黃皮洗干凈，泡一下鹽水（30分鐘），再攤開晾干；
2、原料處理好以后，準備好黃冰糖、白酒，（黃皮、冰糖、酒的比例是1：1：0.8），泡果酒的白酒度數(shù)一般在30-40度，采用中度酒去泡制水果，既能水果原有的果味又能有酒的熏陶；
3、接下來將黃皮果里面的核去除，可以用家庭常用的那種匙更輕壓一下黃皮就可以將核拿出來，再將黃皮放瓶；
4、再向瓶內(nèi)放進冰糖，通常是一層黃皮夾著一層冰糖的放置方式，這樣可以發(fā)酵的完整和均勻，做好此上步驟將瓶稍微搖勻，不要留太多空隙，然后再把白酒倒進去要蓋住黃皮和冰糖；
5、后一步是入柜保存，避曬、放置在陰涼的地方，三個月以后就可以喝了，當然，泡得再久些應(yīng)該更好哦；
二、黃皮酒功效：生津止渴、止咳除煩、健胃消食、止痛散熱、消腫。

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