三旺富硒媽媽板栗酒的前世今生

栗素有“干果”的美譽(yù)，在國外它還被稱為“人參果”。在古書中早見于《詩經(jīng)》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千

五百余年的歷史。
板栗的營養(yǎng)價值：據(jù)科學(xué)實驗證實，栗子的營養(yǎng)豐富，果實中含糖和淀粉高達(dá)70.1%，蛋白質(zhì)7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多

種維他命和微量元素，特別是維他命C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高栗子營養(yǎng)豐富，除富含淀粉外，含有單糖與雙糖、胡羅

卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽類等營養(yǎng)物質(zhì)。

板栗的藥用價值：中醫(yī)認(rèn)為，栗有健脾、強(qiáng)身健體、益胃平肝等功效。被稱為“腎之果”。據(jù)《食療本草》載，“研，和蜜涂

面，展皺”。瞧，還有美容作用呢！栗子中所含的不飽和脂肪酸，有抗動脈硬化等病的功效。但多食可滯氣，致胸腹脹滿，故一次

不宜吃得太多。
富硒板栗酒：
板栗雖好，但很多人不知道可以用來做酒，三旺集團(tuán)種植的富硒板栗，不但具有藥用價值，更有補(bǔ)硒的作用。用富硒板栗制成

的富硒板栗酒自上市以來深受市場的歡迎，每天只要喝上一杯，就能夠補(bǔ)充大部分我們?nèi)梭w每日所需的硒含量和花青素、黃酮及鈣

、鋅等微量元素。
三旺富硒媽媽富硒板栗酒制作過程：
( I)板栗去殼，粉碎成米粒大小的顆粒；
(2)將粉碎的板栗蒸3-4小時，攤開涼至28-32°C ；
(3)將涼至28_32°C的板栗裝入發(fā)酵缸，以板栗和酒餅的重量比為1400:4的比例加入酒餅，并攪拌均勻；
(4)在恒溫25_30°C的條件下糖化12小時；
(5)糖化后加水，以發(fā)酵缸中的物料與水的重量比為1:1的比例向發(fā)酵缸中加入無菌水；
(6)在恒溫25_30°C的條件下發(fā)酵7-8天；
(7)將發(fā)酵缸中的全部組分轉(zhuǎn)移至蒸餾鍋爐，進(jìn)行蒸餾，得到板栗原漿酒。

三旺富硒媽媽板栗酒以富硒板栗為釀造原料，含有多種氨基酸、維生素C、維生素BI、維生素B2等多種維生素、硒、鈣、磷、鉀等礦

物質(zhì)和微量元素等，常飲有養(yǎng)胃健脾，提高食欲、厚腸、止瀉耐饑、滋肝，能有效調(diào)節(jié)人體機(jī)能的功效，尤其適合男性及

中老年人，是的佳品。

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