河南烘焙技術(shù)學(xué)校教你制作日式煉乳吐司
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更新時間：2017-07-04 信息編號：121767056

價格：
面議
原產(chǎn)地：
河南
品牌：
華焙
關(guān)鍵詞：
烘焙培訓(xùn)學(xué)校

劉老師

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河南烘焙技術(shù)學(xué)校教你制作日式煉乳吐司

商品別名	蛋糕,面包,甜點	面向地區(qū)	河南鄭州	原產(chǎn)地	河南
品牌	華焙	品種	其它	包裝系列	簡裝系列
口味	其它	特殊功效	營養(yǎng)	特殊提貨憑證	禮品卡
類型	其它

日式煉乳吐司
這款面包據(jù)說之前在灣灣和島國很火，很多人都做過，都說好吃，嘟嘟也忍不住做了起來，做出來的味道真是太好了，看材料就可以知道，口感軟糯甜香，拉絲也很棒，喜歡的可以試上一試哈，真的很好吃呢···
這面包適合撒著吃，溫?zé)岬臅r候味道簡直了，要是天兒冷，嫌表面略膩，可用烤箱復(fù)烤10分鐘左右，即可恢復(fù)好味道。

食材：

高筋面粉250克
細(xì)砂糖25克
鮮牛奶165克
鹽4克
煉乳19克
動物性無鹽黃油25克
酵母3克

輔料：

煉乳25克
動物性無鹽黃油25克
蔓越莓干適量
松子仁適量
南瓜子仁適量

步驟：
1. 把主料中除黃油以外的所有材料放入面包機(jī)桶中

2. 攪拌至有一定筋性后，加入主料中室溫軟化黃油

3. 揉至手套膜狀態(tài)，發(fā)酵至2倍大小

4. 發(fā)好后的面團(tuán)取出排氣，盡可能搟成長方形（取出的動作不是用手直接去把面團(tuán)扯出來而是用軟刮板或者手指從面團(tuán)的底部往上撈出來）。

5. 涂抹材料里的黃油拿出來軟化后和煉乳一起攪拌成煉乳醬（天冷可用微波爐加熱20秒）。

6. 涂抹上煉乳醬（不要全部涂完，要留一點等下涂表面）。

7. 撒上一些泡過水或酒后的蔓越莓干，大松子仁等，當(dāng)然不放也可以。

8. 分成四份

9. 疊在一起，切成若干個小份，把這些小面片隨意放入吐司模中（底部好確保完全填滿）。

10. 烤盤中再放上一杯開水，啟用烤箱發(fā)酵檔30分鐘，剩下利用余溫發(fā)酵，發(fā)至模具的八分高，輕觸面團(tuán)有少許彈性。

11. 表面刷上剩下的煉乳醬，撒一些堅果

12. 烤箱預(yù)熱好后，180度，上下火，中下層，35分鐘左右，取出晾涼后，表面可撒一些糖粉裝飾，及時裝入保鮮袋中。

注意事項：

1.一發(fā)時，面包桶上需蓋上一塊微濕的布，以保面團(tuán)的濕潤度
2.火大上色后，表面可以加蓋一層錫紙
3.溫度和時間可以根據(jù)各自烤箱脾性酌情調(diào)整

上一條 HJ-HK-31開關(guān)柜智能操控裝置聚米婧氏總代芝芝為什么選擇婧氏牙膏做代理下一條

河南華焙食品科技有限公司 9年

主營：烘焙,西點
地址：河南鄭州市金水區(qū)北林路16號B棟211號

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