亞健康·自由基·抗氧化食品

“亞健康”是指人體介于健康與疾病之間的一種邊緣狀態(tài)。主要表現為不明原因地出現長時間的嚴重困倦感，并可伴有低熱、頭痛、肌肉痛、抑郁、注意力不集中等癥狀，而且不為休息所緩解。其發(fā)生機制尚未清楚，已知道與生理、心理、社會和現代生活方式等多種因素密切相關。美國疾病控制中心將其稱為慢性疲勞綜合癥。日語譯為慢性疲勞癥侯群。據統(tǒng)計在大城市人群中發(fā)生率高達 70% 。 1998 年日本厚生省研究班對全國 4000 人進行了流行病學調查，自覺疲勞者占 60% ，其中 35.8% 有持續(xù)半年以上的疲勞感。調查表明 CFS 已成為威脅現代人健康的危險因素。

20 世紀后半葉，人們認識到了自由基的活性氧是機體的傷害因子，它們對生命運動的影響已受到廣泛的關注和深入的研究。據統(tǒng)計 93% 以上的疾病與自由基礎和活性氧有關。甚至“不存在與自由基無關的病態(tài)”這一觀點已越來越得到臨床和基礎科學研究者的認同。研究表明中年人體內各種抗氧化酶的活性以及清除自由基的能力開始下降，許多疾病極容易發(fā)生與發(fā)展。老年人也正是 CFS 的多發(fā)群體。

目前對于 CFS 尚無的療法。但是充分利用食品，藥膳材料中含有的大量天然抗氧化物質，有效地清除體內的自由基等有害物質，對改變亞健康體質，預防和治療疾病無疑是有益的。這里，介紹一種新型的復合有用微生物發(fā)酵飲料 EM — X 及其顯著的抗氧化效果。同時探討其對 CFS 影響的可能性。

有用微生物群（ EM ）

35 億年前地球初的生物是藻類和微生物。今天，微生物在地球的任何地方，在所有生物的體內和表面中生活著。 在暗視野顯微鏡下進行血液觀察，號稱“無菌”的血液內也發(fā)現了“體內共生微生物（ ENDOBIOSIS ）”的存在。所以說微生物是無孔不入。

地球環(huán)境的土壤和水中的微生物密度很高（空氣中較低）。微生物的種類或比例不同，是決定環(huán)境狀態(tài)差異的因素之一。比如當微生物占優(yōu)勢時，土地的質量就會改變，植物容易發(fā)生疾病和蟲災。而在相反的條件下，植物則能健康生長。這種現象稱為‘微生物相'。微生物可以使食物發(fā)酵；可以使水變清潔或污染；可以利用來治病或成為致病的原因。也就是說對于植物，生物和人體來說，微生物有有害和有益之分。我們把對植物，動物和人體有益而無害的微生物稱作有用微生物群（ Effective Microorganisms ，簡稱 EM ）

EM · EM — X

19 年前日本國立琉球大學農學部比嘉照夫教授在經過長時間精心篩選后組合成了一組以乳酸菌，酵母菌，光合細菌為主的共生的有用微生物（ EM ）。正如文字表示那樣， EM 是安全有效的。十多年來 EM 在世界近百個國家地區(qū)的農業(yè)，畜牧業(yè)。建筑，環(huán)境污染處理，能源，健康醫(yī)療方面的應用都收到了良好的效益。

不同的種類的微生物可分泌不同物質（如乳酸菌能分泌乳酸，在高酸性 PH 的條件下，抑制有害微生物繁殖），營造利于自己生存的環(huán)境。生物和微生物之間也在取得相互平衡同生存。一般情況下， 1 克 的土壤中約含有 1 ～ 10 億的微生物。而 1CC 的 EM 中約含有 1 億程度的有用微生物。我們知道每種微生物都持有自己的瓜系。例如，光合細菌在沒有空氣（厭氧狀態(tài)）情況下能利用光能制成糖分，在有空氣（好氧狀態(tài)）情況下則能分解有機物。 EM 含有 10 屬 80 種以上有用微生物（包括厭氧菌和好氧菌），含有豐富的反應系，是一個龐大的有用微生物反應系統(tǒng)，具有強大的抗氧化活力。

EM — X 是指用 EM 發(fā)酵糙米，海藻，木瓜等植物而制成的不含任何人工添加劑的飲料水。也可以說是有用微生物和植物的混合提取物。 EM — X 含有豐富的天然抗氧化物質，生物活性物質和礦物質等對人體有益的物質。

EM — X 的主要成份和作用

EM — X 的主要成份是：

? 抗氧化物質：類黃酮，維生素 E ， 維生素 C ，番茄紅素，輔酶 Q 等

? 生物活性物質：酶，維生素，核酸，氨基酸，肽類等

? 40 多種礦物質

實驗研究表明 EM — X 具有強有力的抗氧化作用；有害化學物質分解能力，有害菌抑制能力和促進生物蘇生的能力。

EM — X 的抗氧化功能有以下特點：

? EM — X 是一種復合的抗氧化物質（包括脂溶性和水溶性），含有多種有效的抗氧化成分，對多種氧化反應過程有抑制作用。

? EM — X 既能抑制氧化反應過程，又能清除已生成的活性氧和自由基。

? EM — X 是一種純天自然物質，沒有人工合成抗氧化劑的副作用。

? EM — X 的抗氧化作用有耐高溫特性。

日本 EM 研究機構與世界各地大學及研究單位（美國德魯大學，中國北京軍事醫(yī)科學院，中國廣西中醫(yī)藥研究所，中國齊齊哈爾醫(yī)學院，英國帝國醫(yī)學技術大學，日本慶應大學醫(yī)學部先端醫(yī)學研究所，日本靜岡縣立大學，烏克蘭國立放射線醫(yī)學研究所，巴基斯坦女子醫(yī)科大學，泰國千葉大學醫(yī)學部等）合作對 EM — X 進行了深入的基礎和臨床研究，結果表明 EM — X 對動物和人體機能有以下影響：

? 調節(jié)功能（增加細胞的活動性和數量）

? 調節(jié)血糖（降低各種高血糖，對正常血糖無影響）

? 調節(jié)植物神經系統(tǒng)（調節(jié)多巴胺等神經遞質的釋放）

? 功能（調節(jié)雄激素的分泌）

? 抗輻射損傷（減輕放射線損傷所致的器官萎縮）

? 抗衰老（延長果蠅壽及促進清除老化小鼠體內自由基）

? 抗應激反應（抗高溫，抗疲勞，抗缺氧）

? （抑制腫瘤細胞的增殖及轉移，減輕藥物副作用）

? 抗艾滋病（抑制艾滋病毒的增殖，改善艾滋病人臨床癥狀）

? 保護 DNA （抑制藥物和吸煙引起的肺和胃的 DNA 損傷）

? 保護肝臟（減輕有毒物質對肝臟細胞的損傷）

? 促進造血系統(tǒng)功能（減少骨髓造血系統(tǒng)凋亡細胞的數量）

? 鎮(zhèn)痛（癌癥，性疼痛等）

? 抑制病原性細菌（ EM 抑制胃腸道致病菌 ）

? 促進化瘀，改善血液循環(huán)（抗凝血，降脂，降低血液粘滯性，減少血小板聚集 和體內體內血栓形成。改善血液流變學）

EM — X 與 CFS

日本大坂市立大學醫(yī)學部井上教授對“疲勞負荷小鼠抗氧化物代謝動態(tài)”觀察時發(fā)現，疲勞狀態(tài)的小鼠的氧化還原平衡失調節(jié)和谷胱甘肽水平低下。我們的動物實驗結果證實： EM-X 有效的增加了細胞抗氧化物質 GSH 和總抗氧化能力，并提高抗氧化酶活力。同時 EM-X 還可以有效的預防和抑制 m-DNB 所至細胞膜，線粒體代謝時自由基的產生。其抗氧化能力優(yōu)于維生素 C。

CFS 的病因尚未明確，可能的因素有：長期壓力，某種特定多基因型，異常，病毒感染，細胞因子等應答機構異?；钚曰约澳X·神經機能異常等等。離體細胞實驗證明： EM-X 可以抑制 IL-4 的產生。另外， EM-X 不但直接抑制 IL-8 的生成和釋放，同時，也可以抑制雙氧水和腫瘤壞死因子ɑ 誘發(fā)的 IL-8 的生成和釋放 。在體實驗證明：服用 EM-X 可以抑制 N- 甲基 D- 天冬氨酸對大鼠細胞的興奮毒性。

CFS 的異常表現之一是 NK 細胞的活性下降。 EM — X 的人體實驗結果證實，飲用 EM — X 可以提高體內 NK 細胞的活性。 EM-X 還可以調節(jié)巨噬細胞的吞噬能力等其它機能。

在慢性疲勞的動物模型中發(fā)現腦的前頭葉多巴胺分泌下， 5 羥色胺和多巴胺系統(tǒng)的異常被認為與疲勞感產生有關。 EM-X 的大鼠植物神經遞質實驗結果發(fā)現，服用 EM-X 一個月后大鼠胸髓多巴胺分泌增加。

在常態(tài)和缺氧狀態(tài)下，觀察小鼠的游泳運動持續(xù)時間，可間接了解小鼠的抗疲勞能力。 EM-X 的抗疲勞實驗結果提示，服用 EM-X 的雌雄小鼠在常態(tài)下的游泳時間均比對照組明顯延長。而低氧狀態(tài)下雌小鼠的游泳時間也比對照組明顯延長。

研究表明處于 CFS 狀態(tài)的人在系統(tǒng)、神經系統(tǒng)、內分泌系統(tǒng)等重要生命控制都存在異常。由于 EM-X 對這些重要生命控制系統(tǒng)都具有調節(jié)作用，尤其是具有增強機體抗菌素氧化酶活性，預防的消除活性氧的自由基的能力，以及促進自然治愈力的功效。可以推測飲用 EM-X 對預防和改善亞健康狀態(tài)是有益的。今后我們將進一步研究 EM-X 在 CFS 患者實際飲用中的效果。

結論

EM-X 對、神經、內分泌系統(tǒng)等重要生命控制系統(tǒng)都具有調節(jié)作用，尤其是具有增強機體抗氧化酶活性，預防和消除自由基的能力，以及促進蘇生和提高自然治愈力的功效?？梢酝茰y飲用 EM-X ，預防和改善亞健康狀態(tài)是有益的。

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