只知道一味的模仿，不知道改進(jìn)。模仿雖然可以制造出更多自動(dòng)化程度比較高的產(chǎn)品，但是在我國(guó)屠宰設(shè)備行業(yè)所處初級(jí)水平的大環(huán)境下，高程度的自動(dòng)化設(shè)備還未得到更高的投入。生產(chǎn)出的產(chǎn)品是好的，但是與我國(guó)現(xiàn)有的屠宰行業(yè)需求不一致，這就造成了屠宰場(chǎng)用不起。

白條豬一般指白條豬肉，它是除去內(nèi)臟、頭、腳等部位后沒(méi)有經(jīng)過(guò)其它任何加工的豬肉，切割白條豬肉時(shí)一般都會(huì)沿著背部的龍骨進(jìn)行劈半處理，因此也被稱為“半片白條”。豬肉又名豚肉，它含有豐富的蛋白質(zhì)以及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，屬于人們?nèi)粘Ｉ钪械闹饕笔称贰?br/>
豬肉的分類以及做法：
1、里脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無(wú)筋，是豬肉中嫩的肉，可切片、
切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用佳。
2、臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉質(zhì)鮮嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3、坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但肉質(zhì)較老，纖維較長(zhǎng)，一般多作為白切肉或回鍋肉用。

五花肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適于紅燒、白燉和粉蒸肉等用。
夾心肉位于前腿上部，質(zhì)老有筋，吸收水分能力較強(qiáng)，適于制餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖 醋排骨，或煮湯。

前排肉又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內(nèi)夾肥，肉質(zhì)較嫩，適于作米粉肉、燉肉用。
奶脯肉在肋骨下面的腹部。結(jié)締組織多，均為泡泡狀，肉質(zhì)差，多熬油用。
彈子肉位于后腿腿上，均為瘦肉，肉質(zhì)較嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
蹄膀位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。
白條豬：一般指白條豬肉，它是除去內(nèi)臟、頭、腳等部位后沒(méi)有經(jīng)過(guò)其它任何加工的豬肉。普通豬：通常以耳大、頭長(zhǎng)、四肢短小、鼻直、身體肥壯、腰背窄為主要的形體特征，其毛發(fā)一般較粗硬，毛皮的顏色通常為白色、粉色、黑色、棕色或花色。
美系母豬的生長(zhǎng)速度、瘦肉率、料肉比、體型以及適應(yīng)性較好，產(chǎn)仔數(shù)量中等。美系豬在國(guó)內(nèi)分布較廣，近年來(lái)品種特點(diǎn)有較大改善，其產(chǎn)仔數(shù)得到一定提升，產(chǎn)活仔平均12-13頭。
往屠宰場(chǎng)送豬般需要先辦理檢疫證，同時(shí)要辦理產(chǎn)地的檢疫證明、畜禽運(yùn)輸檢疫證明和運(yùn)輸工具消毒證明等手續(xù)，當(dāng)相關(guān)手續(xù)后即可裝車運(yùn)輸，但如果是從疫區(qū)調(diào)運(yùn)的生豬則絕不能進(jìn)場(chǎng)。對(duì)非疫區(qū)和票證俱全的生豬，一般在卸車前逐頭檢查，正常的給予進(jìn)場(chǎng)，而未經(jīng)檢疫的生豬則不予進(jìn)場(chǎng)。
一畝構(gòu)樹可飼養(yǎng)40頭豬左右。雜交構(gòu)樹樹葉是畜禽動(dòng)物較好的青貯飼料，還可以通過(guò)生物發(fā)酵制成高蛋白植物飼料，相較于傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，可以降低飼養(yǎng)成本15%左右。