氨基酸螯合鈣，其化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，脂溶性好，吸收率高。新一代補(bǔ)鈣珍品，是氨基酸螯合鈣，其化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，脂溶性好，吸收率高。可作為醫(yī)藥中間體，食品添加劑。

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營(yíng)養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的過程。這種經(jīng)過強(qiáng)化處理的食品稱為強(qiáng)化食品。所添加的營(yíng)養(yǎng)素或含有營(yíng)養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。我國(guó)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。

食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是人們?cè)诟魃L(zhǎng)發(fā)育階段及各種勞動(dòng)條件下獲得全面的合理的營(yíng)養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動(dòng)的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。

人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要，由于各國(guó)人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。

L-天門冬氨酸鈣為為白色粉末，無臭，具吸濕性，易溶于水，溶解，吸收率達(dá)95%，水溶液呈淡白色后變?yōu)榍澹琍H值為中性=7，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性好。

L-天門冬氨酸鈣可穩(wěn)定地通過胃部進(jìn)入小腸，緩慢地釋放出鈣離子為人體吸收，其分子結(jié)構(gòu)類似于天然食物中二肽蛋白鈣，易被腸道吸收，經(jīng)鄭州市衛(wèi)生防疫站測(cè)定L-天門冬氨酸鈣的吸收率高達(dá)90%。本品含鈣量為7.54%。
【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】
pH值 6.0~7.5
水分% 4.0~8.0
重金屬（以Pb計(jì)）% ≤ 0.001
（以As計(jì)）% ≤ 0.0001
干燥失重％ ≤0.5
氯化物％ ≤0.20
硫酸鹽％ ≤0.20
銨鹽％ ≤0.02
比旋光度[α]D20 +19.0～+20.0