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關鍵詞 |
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一、簡介
中文名稱:L-亮氨酸
中文別名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸
英文名稱:L-Leucine
分子量:131.17
二、性狀
L一亮氨酸為白色結晶或結晶粉末，是一種非極性氨基酸，味微苦，溶于水
三、用途
食品工業(yè)上主要用作食品營養(yǎng)增補劑。營養(yǎng)增補劑；調(diào)味增香劑。植物生長促進劑。水產(chǎn)制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感。調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。果汁、酒類等，分散劑。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
