動(dòng)物雙歧桿菌在食品添加劑中的用途： 增強(qiáng)乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：動(dòng)物雙歧桿菌可以在酸奶、乳酸菌飲料等乳制品中增加營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。

生產(chǎn)生物柴油：動(dòng)物雙歧桿菌可以用于生產(chǎn)生物柴油，降低對(duì)環(huán)境的污染。 動(dòng)物雙歧桿菌在農(nóng)業(yè)中的用途： 作為飼料添加劑：動(dòng)物雙歧桿菌可以添加到飼料中，促進(jìn)動(dòng)物消化吸收，提高飼料利用率，增強(qiáng)動(dòng)物。

農(nóng)業(yè)應(yīng)用：動(dòng)物雙歧桿菌動(dòng)物亞種可以用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，例如作為土壤改良劑、有機(jī)肥料等，可以提高作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。用量一般根據(jù)土壤條件、作物需求等因素進(jìn)行調(diào)整。

飼料行業(yè)：動(dòng)物雙歧桿菌動(dòng)物亞種可以用于動(dòng)物飼料中，提高動(dòng)物的消化吸收能力，，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等。用量一般根據(jù)動(dòng)物種類、生長(zhǎng)階段、飼料配方等因素進(jìn)行調(diào)整。

種類 根據(jù)DNA的同源性和糖發(fā)酵研究發(fā)現(xiàn)動(dòng)物雙歧桿菌屬共分為24個(gè)種,而人類來源的只有12個(gè)種,其中能在人體內(nèi)定植并能用于制備保健食品的動(dòng)物雙歧桿菌主要有兩歧雙歧開前(Bifidobacterium bihdum春雙岐菌(Bifdoadolescentis嬰兒雙使菌Bidoinfantis; 每雙歧Bido.breve) 和長(zhǎng)雙凌開菌Bifhdo.lonoum)五種

營(yíng)養(yǎng)要求 動(dòng)物雙岐桿菌培養(yǎng)中復(fù)基酸、維生素、核酸物質(zhì)和鹽類,如果缺乏天冬復(fù)酸則菌的活性降低50%,如果缺少含基酸半復(fù)酸和甲復(fù)酸)則活性完全喪失,維生素中B1、B2、B6、尼克酸、泛酸也是物質(zhì),有些種還需要葉酸,存在于人乳中的N-乙酷葡胺及其糖類,對(duì)動(dòng)物雙歧桿有特殊的促進(jìn)增作用,被稱為雙質(zhì)子工,蛋白經(jīng)水解而產(chǎn)生的也具有進(jìn)動(dòng)物雙歧桿黃增的作用,稱為雙因子,異構(gòu)乳、低聚果糖(F0S)、半乳低聚(G0S)、泛流基乙胺也具有雙歧因子的功能。