關(guān)鍵詞 |
河北L-組氨酸鹽酸鹽,L-組氨酸鹽酸鹽 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
用途：
營養(yǎng)強(qiáng)化劑：提升食品中氨基酸含量，增強(qiáng)營養(yǎng)價(jià)值，適用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品等。
通用添加量為食品總重量的0.01%-0.5%，具體需根據(jù)食品種類和配方調(diào)整。
例如，在調(diào)制乳中添加12-50mg/kg，在豆奶粉中添加30-70mg/kg，在果凍中添加10-70mg/kg。
用法用量：
用量根據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)需求和條件調(diào)整，建議由化工行業(yè)人士根據(jù)產(chǎn)品特性和生產(chǎn)工藝要求確定。
簡介：L - 組氨酸鹽酸鹽是 L - 組氨酸與鹽酸形成的鹽類化合物，保留了 L - 組氨酸分子中的咪唑環(huán)結(jié)構(gòu)。其在工業(yè)中通常以一水合物形式存在，可通過 L - 組氨酸與鹽酸在適宜條件下反應(yīng)制備，相較于 L - 組氨酸，其水溶性更優(yōu)，穩(wěn)定性也有所提升，因此在多個(gè)行業(yè)中應(yīng)用更為廣泛。
性狀：高純度的 L - 組氨酸鹽酸鹽（一水合物）通常為白色結(jié)晶性粉末，無臭，味微咸。熔點(diǎn)約為 245℃（分解），密度約為 1.53g/cm3（20℃）。
用途：可作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，用于補(bǔ)充食品中的氨基酸成分，常見于谷物制品、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品、發(fā)酵食品（如醬油、發(fā)酵乳）、嬰幼兒配方食品（需符合特定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）等產(chǎn)品中；在食品加工中，可作為風(fēng)味調(diào)節(jié)劑的輔助成分，參與平衡食品口感，改善風(fēng)味層次；同時(shí)，在微生物發(fā)酵生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品（如酶制劑、風(fēng)味物質(zhì)）時(shí)，可作為發(fā)酵培養(yǎng)基的組成部分，為菌種生長、繁殖及代謝提供營養(yǎng)支持。
