關(guān)鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
卷曲乳桿菌（Lactobacillus helveticus）是一種革蘭氏陽性菌，呈桿狀或卷曲狀，大小約為0.5-1.5微米×2-8微米。它是一種厭氧菌，喜歡生長在低氧或無氧環(huán)境中。卷曲乳桿菌是一種乳酸菌，能夠?qū)⑷樘寝D(zhuǎn)化為乳酸，從而產(chǎn)生酸味和香味。它在許多乳制品中被廣泛使用，如奶酪、酸奶和發(fā)酵乳。卷曲乳桿菌也被認(rèn)為具有益生作用，可以幫助人體調(diào)節(jié)腸道菌群，。
革蘭氏陽性，細(xì)長桿，微彎成鏈出現(xiàn)，無鞭毛，無芽孢，菌落白色，邊緣不整齊，片狀，中央凸起，化能異養(yǎng)性，兼性厭氧，不液化明膠，可利用甘露糖，半乳糖，葡萄糖，麥芽糖，蜜二糖，棉子糖，核糖，蔗糖，海藻糖，果糖。接觸酶陰性，氧化酶陰性，產(chǎn)酸，喜溫，生長溫度15-40℃，pH6.5。
主要用途：研究；生產(chǎn)。
具體用途：食品生產(chǎn)酸乳飲料，乳酒，飼料用作添加劑，益生菌等。
卷曲乳桿菌是來源于中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，屬于非模式菌株
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