果膠酶



概述：

果膠酶是我司自行研制生產的多酶系酶制劑，含有多聚半乳糖醛酸酶、纖維素酶、半纖維素酶、酸性淀粉酶等酶種，可有效地分解果汁中的果膠、纖維素、半纖維素、淀粉等為單糖或寡糖，在提高營養(yǎng)價值的同時降低果汁的粘度，提高澄清度。



產品特點：

1、 食品級精制酶制劑，可廣泛應用在果汁生產中提高過濾速度，提高果汁出汁率，并使汁液澄清。

2、 降低果汁粘性，加快自由流動速度，減少后處理。

3、 有效降解可溶性和不可溶性的果膠以及導致混濁的多糖。



使用條件：

適溫度：55℃

適 pH值：4.0

酶的適添加量按照具體生產情況而定，詳情請來函或來電咨詢。



活力：

酶活力定義：

1克酶粉或1ml酶液在50℃，pH3.5的條件下，每小時分解果膠產生1mg半乳糖醛酸為1個酶活力單位。



產品規(guī)格：

本產品符合中華人民共和國（QB/T1805.2-93）食用級酶的規(guī)格標準

固體粉劑，3萬u/g



儲存：

建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存。

貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當的增加使用量。



安全：

果膠酶屬于的酶制劑，是蛋白質，食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質類食物一般，對人體有益無害。

對于部分敏感人群，如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴，有可能引起過敏，過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。在操作過程中建議配戴口罩、眼罩等防護用具，剩余或灑出的酶粉需及時處理，對于大量灑出的酶粉應輕輕掃回容器，少量則用真空吸走或用水浸濕清理。

果膠酶是一種生物活性物質，易受重金屬離子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化劑的抑制及破壞作用，在貯存或使用過程中應避免與之接觸。



包裝：

鋁塑袋包裝，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱。

可廣泛應用在果汁生產中提高過濾速度，提高果汁出汁率，并使汁液澄清。

降低果汁粘性，加快自由流動速度，減少后處理。

有效降解可溶性和不可溶性的果膠以及導致混濁的多糖。

（QB）食用級酶的規(guī)格標準

固體粉劑，3萬u/g



儲存：

建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存。

貯藏過久或貯藏條
件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當的增加使用量。



安全：

果膠酶屬于的酶制劑，是蛋白質，
食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質類食物一般，對人體有益無害。

對于部分敏感人群，如直接攝入高濃縮的酶粉或霧滴，有可能引起過敏，
和氧化劑的抑制及破壞作用，在貯存或使用過程中應避免與之接觸。



包裝：

鋁塑袋包裝，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱。