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檸檬酸鋅生產(chǎn)廠家,檸檬酸鋅廠家,檸檬酸鋅,檸檬酸鋅價(jià)格 |
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檸檬酸鋅生產(chǎn)廠家 檸檬酸鋅廠家 檸檬酸鋅 檸檬酸鋅價(jià)格
一、簡(jiǎn)介
檸檬酸鋅
分子式 Zn3(C6H5O7)2·2H2O Zn3(C6H5O7)2·3H2O
CAS編號(hào) 546-46-3
分子量 610.36
二、性狀
檸檬酸鋅是一種呈白色粉末，無(wú)臭無(wú)味，微溶于水，能溶于稀礦酸及氫氧化堿的化學(xué)物質(zhì)，分子式是Zn3(C6H5O7)2·2H2O。
三、用途
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
