產品別名 |
酵母抽提酶,抽提酶 |
面向地區(qū) |
全國 |
酵母抽提酶
概述：
酵母抽提酶是本公司針對酶法水解酵母的生產工藝特點，自行研制開發(fā)的一種酵母水解酶。
中營養(yǎng)填充劑。
產品特點：
酵母抽提物主要生產方法為生物酶法，其避免了過去自溶法存在的細菌污染、生產時間長、得率低和
產品性狀：淡黃色或白色固體粉末
應用范圍：
1、 啤酒廢酵母
2、 面包酵母
3、 干酵母粉
作用機理：
酵母抽提酶是一種由內切酶、
外切酶、風味酶及磷酸二脂酶復配而成的復合酶，對酵母有很強的酶解能力，可廣泛應用于酵母抽提物生產中,其酶解原理是酵母中的RNA和酶發(fā)生作用
,產生5′—核苷酸（RNT），生成呈味成份5′—鳥苷酸（GMP），在核酸酶、脫羧酶的作用下，將S′—腺苷酸轉化成5′—肌苷酸（IMP），從而制得強呈味力的酵母抽提物。
避光保存。
貯藏過久或貯藏條件不利，會使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時適當的增加使用量。
南通添香生物工程有限公司 5年
———— 認證資質 ————
