關(guān)鍵詞 |
L-組氨酸工廠,河南L-組氨酸,L-組氨酸 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
用途：
營養(yǎng)增補(bǔ)：強(qiáng)化食品中的氨基酸含量，提升營養(yǎng)價值，尤其適用于嬰幼兒食品。
風(fēng)味改善：作為增味劑，增強(qiáng)食品的香味和口感，如用于面包、糕點(diǎn)等。
抗氧防腐：在果蔬罐頭食品中，可保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味。
性狀：高純度的 L - 組氨酸通常為白色至淡黃色結(jié)晶性粉末，無臭，味微甜。其熔點(diǎn)約為 277℃（分解），密度為 1.438g/cm3（20℃）。溶解性方面，易溶于水，溶解度約為 41.9g/L（25℃），微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。常溫常壓下性質(zhì)相對穩(wěn)定，具有旋光性，比旋光度約為 + 11.8°（c=10，水中，25℃），具體數(shù)值會因測試環(huán)境（如溶劑純度、溫度波動）的細(xì)微差異略有變化。
用法：作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑時，根據(jù)食品的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)，將 L - 組氨酸與其他食品原料（如面粉、奶粉、谷物粉等）充分混合均勻，再經(jīng)過攪拌、成型、烘焙、滅菌、灌裝等常規(guī)加工流程，使其均勻分散在食品體系中；作為發(fā)酵培養(yǎng)基成分時，按照培養(yǎng)基配方比例，與碳源（如葡萄糖、蔗糖）、氮源（如酵母提取物、蛋白胨）、無機(jī)鹽（如磷酸二氫鉀、硫酸鎂）等成分一同溶解、調(diào)配，經(jīng)高溫滅菌處理后制成合格的發(fā)酵基質(zhì)，投入發(fā)酵過程。
