關鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
應用范圍
飲料：咖啡飲料 速溶奶粉、嬰兒飲料、冰淇淋、寵物飼料等。
食品：即溶麥片、快餐面湯料、方便食品、面包、餅干巧克力、米粉奶油等。
在以前，這種產(chǎn)品僅僅作為咖啡增白劑替代牛奶的。后來有人直接拿他沖水喝，也有人把它當作食品原料加到蛋糕、奶油等食品中。因為它的形態(tài)以及沖水之后的產(chǎn)物都跟奶粉以及沖水后的奶粉非常像，也就被中國人叫做了“奶精”。工業(yè)上則更多的是喊作“植脂末”。
在奶精的生產(chǎn)過程中，使用熔點高的油，其成品的形態(tài)和口感要好一些。植物油中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，所以熔點較低，常溫下呈液態(tài)。而通過催化反應，在部分不飽和鍵上加氫使之飽和，則可以提高植物油的熔點，從而增加油的穩(wěn)定性和在食品加工中的應用性能。氫化油正好有利于奶精的生產(chǎn)，所以一度獲得了廣泛使用，”植脂末“的名稱也由此而來。
