風(fēng)味改善：作為增味劑，增強食品香味和口感，如用于調(diào)味食品、香精等。
抗氧防腐：在果蔬罐頭食品中，可保持食品的色質(zhì)與風(fēng)味。

通用添加量為食品總重量的0.01%-0.5%，具體需根據(jù)食品種類和配方調(diào)整。
例如，在調(diào)制乳中添加12-50mg/kg，在豆奶粉中添加30-70mg/kg，在果凍中添加10-70mg/kg。

用途：
潛在應(yīng)用：理論上可能作為添加劑或處理劑，改善紡織品的某些性能或外觀（如抗靜電、柔軟等），但具體應(yīng)用尚未廣泛提及。

用法用量：
由于具體應(yīng)用尚未明確，無法給出具體用量建議。建議紡織行業(yè)人士進行深入研究和開發(fā)，以探索其潛在應(yīng)用。

用法：作為營養(yǎng)強化劑時，根據(jù)食品生產(chǎn)工藝，將 L - 組氨酸鹽酸鹽與面粉、奶粉、谷物粉等其他食品原料充分混合均勻，再經(jīng)攪拌、成型、烘焙、滅菌、灌裝等常規(guī)加工流程，使其均勻分散于食品體系中；作為發(fā)酵培養(yǎng)基成分時，按配方比例與葡萄糖、蔗糖等碳源，酵母提取物、蛋白胨等氮源，以及磷酸二氫鉀、硫酸鎂等無機鹽一同溶解、調(diào)配，經(jīng)高溫滅菌后制成合格發(fā)酵基質(zhì)，投入發(fā)酵過程。

用量：作為營養(yǎng)強化劑添加到谷物制品中時，典型用量范圍為 0.08%-0.3%（以食品總質(zhì)量計）；在嬰幼兒配方食品中，需遵循相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，添加量通常根據(jù)產(chǎn)品營養(yǎng)配方設(shè)計，占總氨基酸含量的 3%-6%；用于微生物發(fā)酵培養(yǎng)基時，用量需結(jié)合菌種營養(yǎng)需求、發(fā)酵目標(biāo)產(chǎn)物及工藝參數(shù)確定，通常在培養(yǎng)基總質(zhì)量的 0.15%-1.2% 之間；實際應(yīng)用中需嚴(yán)格遵循當(dāng)?shù)厥称诽砑觿┦褂脴?biāo)準(zhǔn)，如中國 GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中對不同類別食品的規(guī)定。