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            1. 食品添加劑營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑酪蛋白酸鈣生產(chǎn)廠(chǎng)家品牌思揚(yáng) 免費(fèi)發(fā)布營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑信息

              酪蛋白酸鈣生產(chǎn)廠(chǎng)家品牌思揚(yáng)

              更新時(shí)間:2025-09-19 編號(hào):b92i86n40e5861
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              • 起批量標(biāo)準(zhǔn)價(jià)
                1-2480元/千克
                25-999976元/千克
                ≥ 1000060元/千克
              • 5年

              韓建平

              15554403531

              微信在線(xiàn)

              產(chǎn)品詳情

              酪蛋白酸鈣生產(chǎn)廠(chǎng)家品牌思揚(yáng)

              關(guān)鍵詞
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              面向地區(qū)
              原產(chǎn)地
              山東
              主要營(yíng)養(yǎng)成分
              酪蛋白酸鈣
              型號(hào)
              25kg*1
              保質(zhì)期
              24
              有效物質(zhì)含量
              99

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              產(chǎn)品簡(jiǎn)介:

              中文名 酪蛋白酸鈣

              外文名 Calcium Caseinate

              含 義 離子鈣

              用 途 因而是一種理想的補(bǔ)鈣物質(zhì)

              優(yōu) 點(diǎn) 無(wú)需配合維生素D

              雖然牛乳酪蛋白中存在有少量酪蛋白鈣,但通常是以脫脂牛奶(或奶粉)為原料、采用凝乳酶或酸(鹽酸、硫酸等)沉淀法制得生酪蛋白,經(jīng)脫水(含50%~60%水分)或酪蛋白在水中經(jīng)分散、膨潤(rùn)后,加入氫氧化鈣、或碳酸鈣等中和,再經(jīng)噴霧干燥或冷凍干燥而得。酪蛋白鈣呈白色至淡黃色粒狀或粉末、無(wú)臭、無(wú)味、或稍有特異香氣。

              用途

              以食品級(jí)干酪素為原料,經(jīng)處理后添加乳化劑,干燥形成高鈣、速溶的可食用酪蛋白酸鈣。步驟如下:(1)溶解:將原料食品級(jí)干酪素配制成質(zhì)量濃度4%~10%溶液,緩慢加入食品級(jí)調(diào)節(jié)pH5.5~8.0,同時(shí)不斷攪拌,使干酪素慢慢溶解;(2)轉(zhuǎn)化:將干酪素質(zhì)量1.5%~2.5%的粉末氫氧化鈣配制成懸濁液,加入溶解后的干酪素溶液中;(3)乳化:轉(zhuǎn)化后加入水溶性大豆卵磷脂,混合均勻;(4)膠磨;(5)殺菌;(6)均質(zhì):溶液殺菌后再通過(guò)均質(zhì)壓力為20MPa~30MPa的均質(zhì)機(jī);(8)干燥:噴霧干燥,得速溶酪蛋白酸鈣成品。所得速溶酪蛋白酸鈣顏色、溶解性好、蛋白質(zhì)、鈣含量高,是良好的蛋白質(zhì)和鈣補(bǔ)充劑。

                




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