水分含量:一般榴蓮粉的水分含量在10%以下。 總之,榴蓮粉是一種具有濃郁榴蓮香味和口感細(xì)膩的粉末狀食品原料,能夠廣泛應(yīng)用于食品加工、保健品、化妝品等領(lǐng)域。

加工中要特別注意清除果蔬的腐爛部分，（去除黃曲霉素及棒曲霉素等強(qiáng)致癌物）。同時(shí)去除果蔬的殘留農(nóng)藥。在去除這些副作用后，制成的果蔬粉，拓寬了果蔬原料的應(yīng)用范圍，營(yíng)養(yǎng)損耗很少。研究表明，果蔬粉幾乎能應(yīng)用到食品加工的各個(gè)領(lǐng)域，可用于提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分，改善產(chǎn)品的色澤和風(fēng)味等。

食品添加劑方面：榴蓮粉可以用作口感改良劑、香精、調(diào)味劑、保濕劑等。用量一般為0.1%~5%。 食品添加劑方面：榴蓮粉可以用作口感改良劑、香精、調(diào)味劑、保濕劑等。用量一般為0.1%~5%。

工業(yè)方面：榴蓮粉可以用作顏料、涂料、塑料等的添加劑。用量一般為0.5%~10%。 工業(yè)方面：榴蓮粉可以用作顏料、涂料、塑料等的添加劑。用量一般為0.5%~10%。

飼料方面：榴蓮粉可以作為飼料添加劑，提高飼料的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。用量一般為0.5%~5%。 需要注意的是，榴蓮粉的用量應(yīng)根據(jù)具體需求、產(chǎn)品配方等因素來(lái)確定，過量使用可能會(huì)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生不利影響。

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是根據(jù)營(yíng)養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營(yíng)養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的過程。這種經(jīng)過強(qiáng)化處理的食品稱為強(qiáng)化食品。所添加的營(yíng)養(yǎng)素或含有營(yíng)養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。我國(guó)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營(yíng)養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。