關鍵詞 |
醋酸酯淀粉廠家,生產(chǎn)廠家,醋酸酯淀粉,廠家 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
其它 |
規(guī)格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
其它 |
CAS |
見說明 |
執(zhí)行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
醋酸酯淀粉 |
醋酸酯淀粉廠家,生產(chǎn)廠家,醋酸酯淀粉,廠家
一、簡介
醋酸酯淀粉
別名醋酸淀粉、醋酸淀粉酯
用途增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結劑、制食用淀粉膜。
二、性狀
醋酸酯淀粉白色粉末。特點是糊的凝沉性低，對酸、堿、熱的穩(wěn)定性高，糊的透明度高，凍溶穩(wěn)定性好。分子間不易形成氫鍵。
三、用途
1、面制品：方便面、掛面、保鮮濕面、保鮮米粉等，提高復水性，口感爽滑勁道、降低吸油率，延長貨架期。
2、速凍食品：速凍水餃、速凍湯圓等，外表光潔、凍融穩(wěn)定性優(yōu)良、抑制開裂、不混湯、口感爽滑勁道、熟品晶瑩剔透。
木薯變性淀粉的使用范圍及使用量
食用變性淀粉，用于食品工業(yè)中的加工助劑、增稠劑、穩(wěn)定劑、保水劑、膨化劑、發(fā)酵原料等；產(chǎn)品使用量依GB2760規(guī)定添加，除例外的食品類別，均可按生產(chǎn)需要適量添加。
