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關鍵詞 |
抑甜粉生產(chǎn)廠家,抑甜粉廠家,抑甜粉,抑甜粉價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
抑甜粉生產(chǎn)廠家 |
用途 |
甜味劑 |
PH值 |
4.5-6.0 |
CAS |
13794-15-5 |
有效物質含量 |
99 |
英文名 |
SODIUM 2-(4-METHOXYPHENOXY)PROPIONATE |
外觀 |
無臭 |
性質 |
無臭 |
名稱 |
抑甜粉 |
供貨方式 |
現(xiàn)貨 |
別名/化學名 |
抑甜粉 |
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中文名稱：抑甜劑
其它名稱：2-(4-甲氧基苯氧基)
分子式：C10H11NaO4
相對分子質量：218.18
配 料：2-(4-甲氧基苯氧基)、麥芽糊精
無色呈淡奶油色的晶狀固體
將抑甜劑直接混合入產(chǎn)品配料中即可，但要混合均勻。因為抑甜劑的使用量極少，建議使用多步驟逐級混合技術，以達到均勻分布，就象往巧克力產(chǎn)品中添加色素、香精一樣的方法加入。
（1） 糖果、巧克力：
添加本品能有效改良甜味口感，使糖果、巧克力甜而不膩、食后沒有糖的反酸味并使水果味或奶味更濃。
（2） 月餅、餡料、烘焙食品：
糖在烘焙食品中有諸多作用、特別對口感，糖的作用是關鍵，不過糖的甜膩口味使人食而生膩不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不膩、還能提高烘焙食品的色、香、味。
（3） 蜜餞、果脯：
蜜餞、果脯是糖煮制而成的，糖用少了保質期短，成本高。糖用多了太甜膩、只有甜味品不出果味，本品能降低甜味、果味且食后口感清爽無反酸味。
