關鍵詞 |
棉籽糖廠家,棉籽糖生產廠家,棉籽糖,棉籽糖報價 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
棉籽糖廠家 |
用途 |
棉籽糖生產廠家 |
PH值 |
其它 |
CAS |
17629-30-0 |
有效物質含量 |
99 |
英文名 |
RAFFINOSE, 5-HYDRATE |
外觀 |
見說明 |
性質 |
見說明 |
名稱 |
棉籽糖 |
供貨方式 |
現(xiàn)貨 |
別名/化學名 |
D-綿子糖,五水 |
思揚棉籽糖廠家價格食品級
一、簡介
棉子糖（Raffinose）是自然界中的一種三糖 ，由半乳糖 、果糖 和葡萄糖結合而成，它也被稱為蜜三糖(melitriose)、蜜里三糖，是一種具有較強增殖雙歧桿菌作用的功能性低聚糖
二、性狀
棉子糖白色結晶粉末。從水溶液結晶時帶有五分子結晶水。密度1.465。熔點80℃。緩緩加熱至100℃時失去結晶水。由棉子餅磨粉水解或甜菜糖蜜制得的一種三糖。由右旋半乳糖、右旋葡萄糖和左旋果糖各一分子組成。無水物熔點118~119℃。溶于水。有右旋光性。
三、用途
棉子糖在自然界植物中存在，在很多蔬菜（卷心菜、花椰菜、馬鈴薯、甜菜、洋蔥等）、水果（葡萄、香蕉、獼猴桃等）、稻谷（小麥、水稻、燕麥等）一些油料作物的籽仁中（大豆、葵花籽、棉籽、花生等）都含有數(shù)量不等的棉子糖；其中棉籽仁中棉子糖的含量達4-5%。人們熟知的功能性低聚糖--大豆低聚糖中的主要功效成分之一就是棉子糖
用途：（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
