產(chǎn)品別名 |
農(nóng)用多肽酶解氨基酸 |
面向地區(qū) |
全國 |
國外已將大豆肽廣泛應(yīng)用于幼兒食品、運動員食品、面包、焙烤食品、強化營養(yǎng)食品、保健食品及功能飲料中。雖然我國大豆蛋白活性肽尚處在初級開發(fā)應(yīng)用階段，但隨著人們健康意識的增強及人們對大豆蛋白肽營養(yǎng)特性和功能特性認(rèn)識的加深，大豆蛋白肽的市場需求量不斷增加。因此，深入研究開發(fā)大豆蛋白肽等深加工產(chǎn)品，不僅可以提高大豆的附加值，促進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而且可以為國人提供健康營養(yǎng)的食品。具有廣闊的市場發(fā)展前景。
蜂王漿蛋白水解多肽，通過直接分離或者先用蛋白酶水解再分離蜂王漿中的活性蛋白質(zhì)和肽類, 發(fā)現(xiàn)了其具有抗氧化、抗菌、調(diào)節(jié)、降血糖、促進(jìn)細(xì)胞增殖、抗腫瘤、抗疲勞、、保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞等眾多功能。隨著現(xiàn)代分離分析技術(shù)及基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)的發(fā)展和蜜蜂基因組測序的完成, 蜂王漿蛋白復(fù)雜的物質(zhì)基礎(chǔ)和作用機制都將逐一呈現(xiàn), 并且能夠廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)藥、科研、食品、化妝品等領(lǐng)域。
酶學(xué) (E. C.)列出了72種不同的外肽酶(http://www.expasy.ch/enzymes)。外肽酶只是在靠近多鏈的一側(cè)末端起作用，在游離N端起作用的酶釋放出單個的氨基酸殘基、二肽或三肽（即分別為氨肽酶、二肽基肽酶和三肽基肽酶）；在游離C末端起作用的酶釋放出單個的氨基酸殘基（羧肽酶）或二肽(二肽基羧肽酶 )。其他外肽酶特異性水解二肽（二肽）或除去被異構(gòu)肽鍵替換的、環(huán)化的，或交聯(lián)的末端殘基（即不是α羧基與α氨基的肽鍵）。
———— 認(rèn)證資質(zhì) ————
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