在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。曲酸可用于生產(chǎn)生物農(nóng)藥。添加0.5～1.0%曲酸制成的生物微肥（深紅色液體），不論是低濃度作為葉面肥進(jìn)行噴施，還是制成增長(zhǎng)增產(chǎn)劑進(jìn)行根施，這種作物生產(chǎn)促進(jìn)劑對(duì)糧食和蔬菜都有明顯的增產(chǎn)效果。

外觀: 類淡無(wú)色和淡白針狀晶體或粉末

熔點(diǎn): 152~156℃

含量: ≥99.0%

干燥失重: <0.5%

灼燒殘余物:

鐵含量: <10ppm

*: <3ppm

砷含量: <1ppm

氯化物含量: <50ppm

細(xì)菌總數(shù): 一般菌<300 CPU真菌<100 CPU

中文名: 曲酸

英文別名:5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one;

別名: 5-羥基-2-羥甲基-4-吡喃酮
曲酸化學(xué)結(jié)構(gòu)式;5-羥基-2-羥甲基-4-哌
分子式: C6H6O4
分子量: 142.11
CAS 登錄號(hào): 501-30-4

一種有機(jī)物化合物,分子式為C6H6O4,分子量為142.11。無(wú)色棱柱狀晶體。

曲酸有可能發(fā)展成為一種新型食品添加劑。作為食品防腐劑其性能比山梨酸更理想。

人類的天然食物，幾乎沒(méi)有一種單純食物可以滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要，由于各國(guó)人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問(wèn)題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過(guò)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化來(lái)解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。

某些強(qiáng)化劑可提高食品的感官質(zhì)量及改善食品的保藏性能。如維生素E、卵磷脂、維生素C既是食品中主要的強(qiáng)化劑，又是良好的抗氧化劑