規(guī)格粉末顏色黃色含量20-30%別名PAC

工業(yè)級(jí)聚合氯化鋁不可以用于食品加工，原因主要有以下幾點(diǎn)：
雜質(zhì)與有害物質(zhì)含量
工業(yè)級(jí)聚合氯化鋁的生產(chǎn)原料來(lái)源廣泛且雜質(zhì)較多，生產(chǎn)工藝也不像食品級(jí)那樣嚴(yán)格控制，導(dǎo)致產(chǎn)品中可能含有大量的重金屬雜質(zhì)，如鉛、汞、鎘、砷等，以及其他有害物質(zhì)。這些物質(zhì)若進(jìn)入人體，會(huì)在體內(nèi)積累，對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)、系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)等造成嚴(yán)重?fù)p害，引發(fā)各種疾病，甚至有致癌、致畸、致突變的風(fēng)險(xiǎn)。
工業(yè)級(jí)聚合氯化鋁的水不溶物含量相對(duì)較高，可能會(huì)在食品加工過(guò)程中產(chǎn)生沉淀或其他不良影響，不僅影響食品的外觀和口感，還可能對(duì)人體消化系統(tǒng)造成機(jī)械性損傷。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范
工業(yè)級(jí)聚合氯化鋁執(zhí)行的是工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如 GB/T 22627-2022，其質(zhì)量指標(biāo)主要是為滿足工業(yè)應(yīng)用需求設(shè)定，對(duì)雜質(zhì)含量、微生物指標(biāo)等的控制遠(yuǎn)不如食品級(jí)嚴(yán)格。
食品加工中使用的添加劑符合嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，如 GB 1886.2-2015 等。使用工業(yè)級(jí)聚合氯化鋁違反了相關(guān)食品安全法規(guī)，屬于違法行為，會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康和安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅。
生產(chǎn)環(huán)境與衛(wèi)生要求
工業(yè)級(jí)聚合氯化鋁的生產(chǎn)環(huán)境通常沒(méi)有嚴(yán)格的衛(wèi)生控制措施，生產(chǎn)過(guò)程中可能會(huì)受到各種污染物的污染，如生產(chǎn)設(shè)備中的油污、灰塵、微生物等。這些污染物可能會(huì)隨著產(chǎn)品進(jìn)入食品加工環(huán)節(jié)，引發(fā)食品安全問(wèn)題。


微生物污染風(fēng)險(xiǎn)
生產(chǎn)環(huán)節(jié)：若生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，如生產(chǎn)車間清潔不、生產(chǎn)設(shè)備未定期消毒等，可能會(huì)使聚合氯化鋁受到微生物污染，如細(xì)菌、霉菌、酵母菌等。這些微生物在食品加工過(guò)程中可能會(huì)大量繁殖，導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生毒素，危害人體健康。
儲(chǔ)存條件：聚合氯化鋁如果儲(chǔ)存不當(dāng)，在潮濕、高溫的環(huán)境中容易吸潮結(jié)塊，為微生物的生長(zhǎng)提供了有利條件。被微生物污染的聚合氯化鋁用于食品加工，會(huì)增加食品微生物超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，引發(fā)食物中毒等問(wèn)題。
其他化學(xué)反應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)
與食品成分反應(yīng)：聚合氯化鋁在食品加工中可能會(huì)與食品中的某些成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一些可能對(duì)人體有害的物質(zhì)。例如，與食品中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等發(fā)生反應(yīng)，可能會(huì)改變食品的營(yíng)養(yǎng)成分，降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至產(chǎn)生一些難以被人體消化吸收的物質(zhì)或潛在的有害物質(zhì)。
與其他添加劑相互作用：在食品加工中通常會(huì)使用多種添加劑，聚合氯化鋁可能會(huì)與其他添加劑發(fā)生相互作用，影響其他添加劑的功效，或者產(chǎn)生一些意想不到的化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致食品的品質(zhì)和安全性受到影響。


長(zhǎng)期儲(chǔ)存的聚合氯化鋁可通過(guò)外觀、理化性質(zhì)、性能測(cè)試等方面來(lái)判斷是否變質(zhì)，具體方法如下：
外觀檢查
顏色變化：正常的聚合氯化鋁固體一般為黃色、淡黃色或白色，液體為無(wú)色或淡黃色透明狀。若顏色明顯變深，如變成深褐色，或出現(xiàn)其他異常顏色，可能已變質(zhì)。
結(jié)塊情況：未變質(zhì)的固體聚合氯化鋁應(yīng)為松散的顆?；蚍勰?。若出現(xiàn)嚴(yán)重結(jié)塊，用手難以捏碎，說(shuō)明可能因受潮等原因發(fā)生了變質(zhì)。
沉淀與分層：對(duì)于液體聚合氯化鋁，若出現(xiàn)明顯的沉淀或分層現(xiàn)象，且經(jīng)過(guò)攪拌也難以恢復(fù)均勻狀態(tài)，表明產(chǎn)品可能已變質(zhì)。
理化性質(zhì)檢測(cè)
pH 值測(cè)定：使用 pH 試紙或 pH 計(jì)測(cè)定聚合氯化鋁溶液的 pH 值。一般來(lái)說(shuō)，聚合氯化鋁的 pH 值在 3.5-5.0 之間，如果 pH 值偏離這個(gè)范圍較大，可能產(chǎn)品已變質(zhì)。
氧化鋁含量檢測(cè)：通過(guò)化學(xué)分析方法檢測(cè)氧化鋁含量，如采用絡(luò)合滴定法等。若氧化鋁含量明顯低于產(chǎn)品標(biāo)注的含量，說(shuō)明產(chǎn)品可能已經(jīng)變質(zhì)，有效成分發(fā)生了分解或轉(zhuǎn)化。
鹽基度檢測(cè)：鹽基度是聚合氯化鋁的重要指標(biāo)，可采用酸堿滴定法等進(jìn)行檢測(cè)。鹽基度發(fā)生較大變化，超出產(chǎn)品正常范圍，表明產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)和性能可能發(fā)生了改變，已出現(xiàn)變質(zhì)。
性能測(cè)試
溶解性能測(cè)試：取適量聚合氯化鋁樣品，按照正常的使用方法進(jìn)行溶解。若溶解速度明顯變慢，或溶解后溶液中有較多不溶物，說(shuō)明產(chǎn)品可能變質(zhì)。
絮凝效果測(cè)試：進(jìn)行絮凝實(shí)驗(yàn)，將樣品加入到含有一定懸浮物的水樣中，觀察絮凝效果。如絮凝速度變慢、絮體細(xì)小且松散、沉淀效果不佳，與正常產(chǎn)品的絮凝效果相差較大，表明產(chǎn)品可能已變質(zhì)，影響了其在水處理等應(yīng)用中的性能。