關(guān)鍵詞 |
濃縮牛奶蛋白工廠,陜西濃縮牛奶蛋白,濃縮牛奶蛋白 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號(hào) |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
具體添加量根據(jù)食品的特性和需求來確定。例如，在乳制品（如酸奶、奶酪）中，其添加量可能較高，以提供足夠的蛋白質(zhì)和增稠效果；而在烘焙產(chǎn)品、糖果等食品中，其添加量可能較低，主要用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
外觀：白色至淡黃色粉末，具有乳類特有的輕微香氣，無異味。
溶解性：部分溶于水（溶解度因蛋白質(zhì)種類和加工工藝而異，酪蛋白需在酸性條件下分散，乳清蛋白易溶于水），可形成穩(wěn)定的膠體溶液或懸濁液。
用途：
表面活性劑原料：水解后可制備氨基酸型表面活性劑（如椰油酰乳蛋白鈉，反應(yīng)體系中蛋白質(zhì)水解物占比約 15%~30%）。
