關(guān)鍵詞 |
乳酸鈉廠家使用方法,江蘇乳酸鈉,乳酸鈉廠家用量,乳酸鈉廠家 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
型號(hào) |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
產(chǎn)品名稱:乳酸鈉
中文名稱:α-羥基丙suan鈉;DL-乳酸鈉;乳酸鈉
CAS:312-85-6
英文名稱:Hydroxyproanoic AcidMonosodium Salt
增強(qiáng)面團(tuán)的彈性,韌性和持氣性,增大面包、饅頭的體積,改善組織結(jié)構(gòu)。使面條、方便面的表面更光滑,斷條率低,耐泡耐煮,更有嚼勁。
用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中,提高其乳化穩(wěn)定性及應(yīng)用性能。用于植脂末、人造奶油、乳制品、肉制品中,提高其乳化穩(wěn)定性及應(yīng)用性能。
英文名稱:Sodium stearyl lactate;SSL
結(jié)構(gòu)或分子式:C24H44O6Na
相對(duì)分子量或原子量:378.52
含量:99.8
用作陰離子表面活性劑;食品乳化劑;化妝品乳化劑及增稠劑。
可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改進(jìn)劑、品質(zhì)改進(jìn)劑、抗氧化增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被應(yīng)用于肉禽食品加工業(yè),能增強(qiáng)風(fēng)味、、延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期;
特別在肉制品中有如下顯著效果:1、延長(zhǎng)貨架期 : 可延長(zhǎng)30%至,甚至更長(zhǎng);,從而增加食品安全性;3、增強(qiáng)與保持肉的風(fēng)味
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