關(guān)鍵詞 |
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面向地區(qū) |
全國 |
菊粉實際上是多種不同聚合度果聚糖的混合物。其中聚合度較低（DP=2-9）的果聚糖通常稱為低聚果糖，聚合度10-30的果聚糖通常稱為多聚果糖，聚合度40的果聚糖通常稱為高聚果糖。
菊粉的攝入量：
美國FDA(食品藥品管理局）建議每天20-35g
歐盟食品科學(xué)推薦每天30g
日本推薦每天20-25g
世界衛(wèi)生組織推薦每天27-40g
中國推薦每天35g(中國人每天從食物中攝入14g左右),因此建議中國人每天補充10-20g為宜。
菊粉吸濕性強，具有結(jié)合自由水的能力，可以降低水分活度。這一點可充分利用到食品加工中延緩水分的蒸發(fā)，防止產(chǎn)品變味，延長食品貨架期和保質(zhì)期。
