布氏乳桿菌（Bifidobacterium）是一種常見的益生菌，屬于革蘭氏陽(yáng)性菌。它們主要存在于人類和動(dòng)物的腸道中，在腸道中起到非常重要的作用。布氏乳桿菌可以幫助維持腸道微生物群落的平衡，促進(jìn)食物消化和營(yíng)養(yǎng)吸收，增強(qiáng)系統(tǒng)功能，預(yù)防和治療腸道疾病等。此外，布氏乳桿菌還具有抗菌和作用，對(duì)于預(yù)防和治療多種疾病都有一定的作用。

飼料級(jí)布氏乳桿菌是一種在動(dòng)物飼料中應(yīng)用的乳酸菌。它主要用于改善動(dòng)物腸道微生態(tài)環(huán)境，增強(qiáng)動(dòng)物消化和功能，提高生產(chǎn)性能和健康狀況。飼料級(jí)布氏乳桿菌可通過制劑、發(fā)酵液或直接添加到飼料中的方式應(yīng)用于畜禽、水產(chǎn)等動(dòng)物的飼料中。它具有良好的適應(yīng)性和生存能力，對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力強(qiáng)，能夠在動(dòng)物腸道中穩(wěn)定繁殖并發(fā)揮益生作用。

布氏乳桿菌初是從有氧穩(wěn)定的自然青貯中分離得到的，它是一種異型發(fā)酵細(xì)菌，即在發(fā)酵過程中可產(chǎn)生乳酸和乙酸。接種有效劑量（50萬/克鮮物質(zhì)）的布氏乳桿菌能夠獲得較高濃度的乙酸和較低濃度的乳酸。

布氏乳桿菌是一種用于青貯牧草、玉米、豆科植物、高水分谷物的細(xì)菌接種劑。布氏乳桿菌已被證實(shí)能夠通過抑制酵母菌生長(zhǎng)來提高青貯有氧穩(wěn)定性，飼喂時(shí)（暴露于空氣中）比未接種的更不易產(chǎn)熱。

在有可能出現(xiàn)有氧穩(wěn)定性較差的情況下使用布氏乳桿菌有效。相比青貯豆科植物和牧草，青貯玉米、小顆粒谷物和高水分谷物更容易在有氧環(huán)境下?lián)p壞，所以接種布氏乳桿菌會(huì)比較有效。當(dāng)然，如果青貯豆科植物時(shí)遇到有氧穩(wěn)定性差的問題，也可以使用布氏乳桿菌。

青貯草料和谷物時(shí)添加至少50萬/克鮮料的布氏乳桿菌，相比未接種對(duì)照組具有較高含量的乙酸和較低含量的乳酸，酵母數(shù)量也會(huì)減少。因此，接種布氏乳桿菌的青貯相比未接種或者接種同型發(fā)酵乳酸菌的青貯，當(dāng)暴露于空氣中時(shí)青貯料不易發(fā)熱升溫。

布氏乳桿菌為革蘭氏陽(yáng)性菌,菌體短桿狀,無芽孢,是一種異型發(fā)酵的乳酸菌,應(yīng)用于食品制造(泡菜、果蔬制品)、農(nóng)業(yè)(生產(chǎn)有機(jī)復(fù)合菌肥)、青貯飼料、微生物飼料添加劑、污水凈化等方面。