關(guān)鍵詞 |
河南異麥芽酮糖醇,異麥芽酮糖醇廠家,異麥芽酮糖醇廠家,異麥芽酮糖醇生產(chǎn)廠家 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
中文名稱: 異麥芽酮糖醇
英文名稱: Isomaltitol
別名: 異麥芽糖醇;氫化帕拉金糖;氫化異麥芽酮糖
詳情: 結(jié)構(gòu)式:本品由α-D-吡喃葡萄糖基-1,6-D-山梨糖醇(GPS)和α-D-吡喃葡萄糖基-1,6-D-甘露糖醇(GPM)二水物按等摩爾比例混合組成。
GPM:分子式:C12H24O10?2H2O
分子量:380.32
GPS:分子式:C12H24O10
分子量:344.32
白色無(wú)臭結(jié)晶,味甜,甜度約為蔗糖的45%~65%,稍吸濕,
在歐美等發(fā)達(dá) ,已占據(jù)無(wú)糖食品所使用甜味劑50%以上市場(chǎng)。 廣西作為全國(guó) 大的蔗糖生產(chǎn)基地,產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的百分之五十以上,這為異麥芽酮糖醇的生產(chǎn)提供了充足且的原料。
產(chǎn)品名稱:異麥芽酮糖醇
別 名:氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖)又稱帕拉金糖醇(Palatinitol)yishoutang
亦 稱:益壽糖
味甜,稍吸濕
根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-1996)規(guī)定:可在雪糕、冰棍、糖果、糕點(diǎn)、果汁(味)型飲料、餅干、面包、果醬(不包括罐頭)、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。
當(dāng)應(yīng)用于焙烤食品時(shí),可按1:1代替蔗糖,一般不需要改變傳統(tǒng)配方。若褐變太淺,可適當(dāng)提高焙烤溫度,或加少量果糖。
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